22 octubre 2014

Focaccia italiana de tomatitos en aceite y aceitunas negras


Con esta focaccia italiana de tomatitos en aceite y aceitunas negras participamos en el "5º reto BBSS con mucha miga".
Nuestra gran amiga Marisa del blog "Thermofan" hace un año creó el blog Recetas BBSS, buenas, baratas, sencillas y sanas para fomentar la buena alimentación a los mas desfavorecidos y para demostrar que no hace falta mucho dinero, ni mucho trabajo para comer equilibrado y bien.


El pasado 16 de octubre fue el día del pan y Marisa ha querido unirlo con este 5º reto y nos propone hacer un pan rico y además con acompañamiento, y creo que la focaccia es perfecta y que mi acompañamiento os gustará a todos.

Ahora un poquito acerca de la focaccia:
Es un pan plano típico italiano, su masa es muy parecida a la de la pizza, lleva fundamentalmente ingredientes como harina, levadura, aceite y agua, normalmente se decora con hierbas aromáticas tipo orégano o albahaca y sal gruesa.
En algunas regiones de Italia la masa va integrada con queso, éste es mi caso, además de ponerle algún ingrediente que aporte un sabor particular dependiendo de cual vaya a ser su acompañamiento.
La verdad es que la focaccia es tan versátil como las pizzas, podemos añadirle el ingrediente que queramos para darle sabor, normalmente se come tal cual pero muchos italianos lo abren por la mitad haciendo de él un sandwich para meter entre medias lo que mas nos guste.
No dejéis de probarla, pero cuidado, es peligrosa, sabes cuando empiezas pero no cuando acabas. 
Una delicia.

Ingredientes para 4/6 personas:

- 350 gr. de harina
- 15 gr. de levadura fresca
- 200 ml. de agua
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Tomates secos picados
- 50 gr. de queso rallado
- Aceitunas negras picadas

Para decorar:
- Aceite de oliva
- Sal maldon
- Orégano 





Preparación:

Se disuelve la levadura en el agua tibia y dejamos reposar 10 minutos.
Mezclamos la harina junto con el queso integrando ambos ingredientes muy bien.


Se coloca en el bol de la amasadora, o en su defecto con un cuenco amplio, la harina mezclada con el queso haciendo un volcán y vamos añadiendo todos los ingredientes.


Amasamos a velocidad media unos 30 minutos, la masa quedará aún pegajosa, o mezclaremos en el bol con un cucharón de madera.
Con cuidado colocamos en un bol amplio y dejamos levar una hora hasta doblar su volumen tapada con un paño húmedo y en un sitio cálido.


Una vez pasado el tiempo colocamos con cuidado en nuestra bandeja de horno sobre papel vegetal y extendemos hasta conseguir un rectángulo de un  grosor de 1 cm. mas o menos.
Pintamos con aceite y espolvoreamos con orégano y la sal maldon.


Horneamos a 200º 20 minutos.
Dejamos templar.





Con un riquisimo jamón una combinación de lujo ;-)


Y aquí os dejo el recopilatorio de todos los participantes de este reto ;-)


29 comentarios:

  1. Un pan espectacular, dan ganas de carle un pellizquito a la pantalla del ordenador. Muy buena también la iniciativa de Thermofan que seguiré a partir de ahora. Mis felicitaciones. Besicos

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    1. Gracias Gnomito ;-)
      La iniciativa de Marisa es muy buena, nosotras participamos cuando podemos, esperamos verte en alguna.
      Besos
      Nieves

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  2. ¡Os ha quedado una focaccia de lo más apetecible! Y ya cuando habéis puesto la loncha de jamón... ¡se me ha hecho la boca agua! Me llevo la receta para hacerla en casa

    ¡Os espero que mi blog que hace mucho que no coincidimos!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. La focaccia con el jamón resulta deliciosa ¿y cuando no?
      Tienes razón, voy a hacerte una visita a ver que cueces esta semana, hasta ahora :-)
      Besos
      Nieves

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  3. Ay que rica!! En casa hacemos focaccia casi todas las semanas y es que nos encantan!!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas

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    1. Siii? Tanto la hacéis? La verdad es que sale muy rica y apetece tener siempre en casa, seguro que me engancho yo también ;-)
      Besos
      Nieves

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Escribo del móvil y me pone lo que le apetece.
    Muchas gracias por estar de nuevo BBSSseando.
    Habéis sido las primeras y me alegra mucho.
    La focaccia es de lo más original y una muy buena aportación a este BBSS.
    Luego la veo bien en el pc.
    Me la llevo con todo el cariño y os agradezco de corazón vuestro BBSSeo.
    Este 5° Reto tiene mucha miga y espero que muchos a-mig@s al ver vuestra focaccia, se animen.
    Besoss

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    1. Las primeraaas? Bieeeeen!! Nos alegra que te guste y ya sabes que siempre que podemos estamos encantadas de participar.
      Un fuerte abrazo.
      Nieves

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  6. Voy a intentar hacerla y con eso ya lo digo todo.
    Besos
    Jorge

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    1. Seguro que te sale muy bien Jorge, es muy fácil, así que de intentar nada, seguro que es un éxito.
      Besos
      Nieves

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  7. Me encanta la focaccia. Seguro que la hago pronto que me encanta la comida Italiana.
    Un saludo :)

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    1. Yo la he hecho pocas veces y no se porqué con lo fácil y rápida que es la verdad, además le cambias los ingredientes y tienes una distinta cada vez ;-)
      Besos
      Nieves

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  8. Me encanta la focaccia, al igual que todo lo que sepa a pan, si además lleva productos mediterráneos como el orégano, el tomate, el aceite... y ese pedazo de jamón, ya babeo por las esqinas.

    Bss

    Elena

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    1. Lo sabíaaaa!! Que te iba a gustar y sobre todo con el jamón eh? Super completa ;-)
      Besos
      Nieves

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  9. waouuuuu que buena pinta que tiene ¡¡¡ un besazo

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    1. Pinta y sabor, rica, rica Debora ;-)
      Besos
      Nieves

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  10. Mmm... que riquísima, por favor, las foccacias me encantan y mucho mas si está tan bien preparada como la esta.

    Besos

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    1. Para ser la primera que hago la verdad es que me salió riquisima, y seguro que repetiré, fácil, rápida y rica, además con los ingredientes que mas me gustan ;-)
      Besos
      Nieves

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  11. Cuando estuve en Italia probé unas focaccias q estaban de muerte y todavía no las he hecho en casa. Esta te ha quedado muy rica seguro. Un besote!

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    1. Pues anímate a prepararlas que son fáciles y rápidas.
      Besos
      Nieves

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  12. Qué buena pinta esta focaccia!! No la he hecho nunca, a ver si me animo con vuestra receta!
    Besos chicas

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    1. Yo con lo fácil que me resultó ya la he hecho un par de veces y con ingredientes distintos ;-)
      Besos
      Nieves

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  13. Felicidades por tu receta, seguro que Marisa le ha gustado mucho.Bsssss

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    1. Gracias Doris, nos gustó muchisimo a todos y a Marisa seguro que también ;-)
      Besos
      Nieves

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  14. Neni, ahora por fin me he podido poner a ver todos los panes y me topo con el tuyo el primero ¡y una focaccia! ¿echando de menos el reto? jajajajajaja No, en serio, te ha quedado estupendisima y te invito a que pruebes a hacer la dulce (ya sabes donde la puedes encontrar) porque te sorprenderá. Un besito

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    1. Eeeeeiiii también tu por aquí? jajajaja... estamos en todas ;-)
      Pues si, ya ves, me enganché a tu reto porque me encanta la cocina italiana y si tengo que probar la dulce y la "copietearé" de tu blog, ¿de donde mejor?
      Besos
      Nieves

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  15. Hola. Ya he publicado todas las recetas en el blog BBSS. También he colgado el e-book. Espero que os guste.
    Muchas gracias por participar. Os espero en el próximo reto en primavera.
    Si no os importa, me puedes ayudar difundiendo la finalización del Reto en facebook porque tiene el blog como spam y no hay manera de que me lo quite.
    Un beso grande

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    1. Voy a verloooooooo pero ya mismo!!!!
      Y dalo por difundido, por supuesto ;-)
      Besos
      Nieves

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