Sopa mulligatawny "Quedamos a comer en Madrid"

Esta receta de sopa mulligatawny tiene mucha miga y no porque lleve pan, que no es el caso jejeje..., es una receta especial, una receta en la que se aúnan muchas coincidencias y casualidades que parecen de brujería, una receta que por sí sola en un principio podría pasar desapercibida y no por su nombre, porque se las trae, sino porque es de ingredientes sencillos y fácil de hacer, pero todos los astros se han unido para que sea una de las importantes de La Cajita.
Comenzamos la historia...

Al fin se materializó nuestra quedada bloguera "Quedamos a comer en Madrid", el sábado 27 de febrero nos reunimos 24 bloggers para charlar, reír y disfrutar de una agradable comida en el restaurante Sal de Hielo de Madrid, queríamos que fuera un encuentro distendido, relajado, sin condiciones, un grupo de amigos a los que se nos unirían otros no tan conocidos a los que por fin pondríamos cara, un grupo a los que nos une una afición común, la gastronomía, un grupo que habla de sus cosas, de recetas, de su vida... de cualquier tema, una reunión sin otro fin que una buena comida en buena compañía.

A la mesaaaa!!

Entradas:

- Espinacas de cristal
- Boquerones en semisalazón con limón centí y pisto
- Ensalada César con salmón marinado
- Queso escabechado con uvas
- Callos a la madrileña

Platos principales:

- Solomillo inglés con puré
- Arroz cremoso de setas y mejillones
- Corvina asada con fideos a la griega

Postres:

- Crumble de manzana y natillas

- Tarta de queso con compota de temporada

- Tarta Sacher a nuestra manera

Risas y disfrute asegurado!

Esto no podía terminar aquí, con un as bajo la manga hicimos traer a cada blogger un ingrediente secreto en una bolsa, que no se viera, con el nombre del blog por dentro y no dijimos para qué era... todos con la mosca detrás de la oreja.
Llenamos un saco con todos los paquetes y comenzó el juego, sacar al azar uno de ellos ....

Todos con su ingrediente en la mano se destapó la sorpresa, todos y cada uno (voluntariamente por supuesto) teníamos que cocinar algo con ese ingrediente y publicarlo hoy.

El "arroz rojo" que nos tocó de parte de Tomás "El saber culinario" me vendría al pelo para esta receta.

No podemos olvidarnos de la historia de los astros unidos que os contaba al principio, ¿coincidencia o casualidad? es que conocimos en persona a Rosalía "El caldero de Nimuë" de quién "robamos" como segunda opción esta sopa en nuestro reto mensual #asaltablog  y que sabía que publicaría en cualquier momento, pero nunca me imaginé que sería de esta manera, la primera opción "robada" fue su "sopa azteca" que ya tenemos publicada.

Miembros #asaltablogs

¿Otra coincidencia o casualidad? 
A mi lado en la mesa tuve el placer de conocer a Marisa de retceteras que eligió precisamente esta sopa para su #asaltablog ¿Hay brujería o no? jejeje...

Aprovechamos para mandar un fuerte abrazo a todos! Fue una jornada estupenda!

De izquierda a derecha comenzando por arriba:
Rosalía "Rossgastronomica", José Ángel "Mirecetario", Nieves y Elena "La cajita de nieveselena", Luz "Cocinando... un abril encantado", Tomás "El saber culinario", Belén "El toque de Belén", César "Con un par de guindillas", Teresa "Tererecetas", Concha "Cocina y aficiones", Bea "Sweet Cookies by Bea", Ana "Migas en la mesa", Victoria "Silencio se cuece", Marisa "Retceteras".

De izquierda a derecha por abajo:
Carmen "Tía alia", Sofía "Mil ideas mil proyectos", Marga "Acibechería", Mar "La cocina de Mar", Teresa "Casa Tere", Carmen "Rezetas de Carmen" y Rosalía "El caldero de Nimuë".

Y sin olvidarnos de Idania "El aroma de Idania" que se tuvo que ir pronto y no está en la foto.

Aquí va la receta:

Ingredientes para 6/8 personas:

- 500 gr. de tomate natural triturado
- 2 l. de caldo de verdura o pollo
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 3 manzanas medianas
- 2 patatas medianas
- 6 dientes de ajo
- Curry
- Pimienta negra molida
- Perejil picado fresco
- Aceite de oliva y sal
- 150 gr. de arroz rojo


Preparación:

Lavamos, pelamos y picamos toda la verdura, las manzanas y las patatas y rehogamos en aceite de oliva en una cazuela grande, hasta que la cebolla trasparente, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el curry y los ajos machacados, removemos, añadimos el tomate, removemos y vertemos el caldo.
Cocemos a fuego suave desde que comience a hervir unos 20 minutos.
Comprobaremos que toda la verdura está tierna.

Batimos hasta conseguir un caldo fino.
Espolvoreamos la pimienta molida al gusto y añadimos el perejil picado.
Mezclamos muy bien y mantenemos caliente.

Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, yo le di primero un toque con el ajito frito y añadí en el agua las mismas especias que lleva la sopa además de la sal.

Emplatamos con el arroz en el centro y el caldo alrededor.

Mezclaremos en el plato con la cuchara para comerlo.

O podemos mezclar directamente el arroz con el caldo en la cazuela y servirlo ya mezclado.

Y el culmen de esta receta ¿coincidencia o casualidad? ha sido la compañía en la que la he disfrutado.

Imprime esta receta Tweet