09 mayo 2016

Berenjenas al a napolitana



Como todos sabéis soy gran aficionada a la cocina italiana, tenemos muchas recetas en La cajita de este país vecino y tan parecido al nuestro que tanto me gusta así que este platazo de berenjenas al a napolitana tan sencillo y tan bueno y sobre todo tan aromático y lleno de sabor me encandiló.

Cada año Aranzazu del blog "El baúl de las delicias" organiza un concurso de los de "porque sí", de esos de "porque mis seguidores lo valen" y quiero hacerles trabajar jejeje... pero eso si, con unos regalitos estupendos.
 
Este año nos hemos subido al carro en este "3º Concurso" que consiste en preparar una receta de su amplísimo índice, donde encontramos recetas de todo tipo y para todos los gustos y esta que os traigo hoy fue la elegida.
 

Ingredientes para 4/6 personas:

- 2 berenjenas grandes
- 2 bolas de queso mozzarella
- 1 bote de tomate frito casero
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal gorda









Preparación:

Lavamos y cortamos en ruedas de 1  cm. de grosor las dos berenjenas (por separado).
Pintamos una fuente apta para horno con aceite de oliva y repartimos las ruedas de una de las berenjenas.
Regamos con un chorrito de aceite y aderezamos con la sal (al gusto) 


Extendemos la mitad del tomate, repartimos las hojas de albahaca y uno de los quesos en lonchas finas.


Repetimos igual con la siguiente capa de berenjenas, tomate, albahaca y queso.
Horneamos a 180º 35 minutos.


¡¡A comeeer!!


¿Buena pinta no?



Y los que queráis participar daros prisa, aún tenéis tiempo hasta el 31 de mayo para enviar vuestras recetas.



16 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmmmmmmm, que ricas! Yo tambien me he animado a participar! Un besito

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    1. Siii ¿te suena esta receta? jejeje...
      Voy a ver la tuya.
      Besos
      Nieves

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    2. Felicidades!!!!! me encantan! me alegro mucho de ese premio! Un besito

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  2. Qué buena pinta tiene este plato y lo sencillo que es... yo también lo tengo publicado en mi blog de forma algo distinta... pero igualmente rica. Os ha quedado muy vistoso y rico. Un abrazo chicas.

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    1. Lo has dicho todo, voy a ver el tuyo a ver como lo has hecho.
      Besos
      Nieves

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  3. Hola! Una receta muy rica, además se ve fácil de hacer, me la apunto para alguna ocasión. Un beso!!

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    1. Fácil no lo siguiente, además de deliciosa y rápida.
      Ya me dirás lo que os va a gustar.
      Besos
      Nieves

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  4. Chicas una receta estupenda y además con pocas calorías, hace mucho que no la hago....... ya estoy tardando. A ver si llego a tiempo y participo en el concurso.
    Bss.

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    1. Estas muy atenta a las calorías últimamente jejeje... preparando operación bikini? Pues con la de queso que lleva y el aceite muy muy light no es, pero es deliciosa.
      Besos
      Nieves

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  5. Las berenjenas me encantan, así que me pondré manos a la obra.

    Bss

    Elena

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  6. Que buena receta de dieta,facil,y rápida.me gusta mucho.besinos

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    1. De dieta? bueno, bueno, cuidadín que lleva mucho queso y aceite jejeje... pero por un día ;-)
      Besos
      Nieves

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  7. Pero que ricas! Estas berenjenas las hago más de una vez al mes, es uno de mis platos favoritos. Jo no se porque te comenté varias veces y no sale mi comentario. Muchas gracias por participar os han quedado unas berenjenas deliciosisimas. Un besito,
    El baúl de las delicias

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    1. Me alegro que te gusten, a nosotros nos encantaron, también se ha convertido en un plato habitual, tan sencillo y rico.
      A ver si hay suerte en el concurso.
      Besos
      Nieves

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  8. Qué berenjenas más ricas, preparadas así deben estar tremendas!
    Felicidades por vuestro premio!
    Besos

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