"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Cherry Bloody Mary

Esta receta de Cherry Bloody Mary es una delicia, un reinvento del clásico cóctel Bloody Mary que tanto me gusta, ese sabor entre dulce, ácido y sobre todo el picante me fascina y me engancha y el toque del apio, se que a muchos os horroriza, ya es el culmen.

El picante en general en mi casa nos encanta, lo uso muchísimo en preparaciones de todo tipo, guisos, ensaladas, carnes, hasta postres e incluso bebidas y siempre tengo un bote de Tabasco Chiplote, el picante que aporta es perfecto para ensalzar sabores y aporta un gusto muy rico.

Este Cherry Bloody Mary podéis prepararlo para muchas ocasiones, tiene una presentación de colorido estupenda y quedaréis genial por ejemplo para recibir a vuestros invitados en forma de aperitivo o para culminar una tarde entre amigos de charla y risas.

Probarlo y ya me contareis, y cuidado que está muy rico, ya me entendéis jeje...



Ingredientes:

- 250 gr. de tomatitos cherry
- Zumo de 2 limas
- 125 gr. de vodka
- 125 gr. de agua
- 70 gr. a 125 gr. de azúcar (según seamos mas golosos o menos)
- 1 cayena
- Salsa Tabasco Chiplote (según nos guste mas o menos picante)
- Pimienta rosa (al gusto)
- Ramitas de apio (emplatado)

Preparación:

Cocemos el azúcar con el agua unos 5 minutos para conseguir un almíbar.


Retiramos del fuego e incorporamos la pimienta, la cayena, el vodka, el zumo de limas y el Tabasco Chiplote, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos tapado.


Mientras, escaldamos los tomates en agua hirviendo tan solo 2 minutos.
Sacamos y colocamos en un bol con agua con hielo.
Pelamos y dejamos macerar en el almíbar de vodka al menos 8 horas.
Pasado ese tiempo colamos el caldo (reservamos), separamos los cherry y emplatamos.


En una copa ponemos una brocheta de 3 o 4 cherrys, una ramita de apio y añadimos el almíbar de vodka.
Podemos decorar con ralladura de lima (opcional)





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