05 mayo 2016

Crujiente de crema de queso y frutos rojos by Chakall



Esta copa con un crujiente de crema de queso y frutos rojos se prepara en menos tiempo que lo que se tarda en contarlo. La receta es una adaptación de la de Chakall, ya que él la prepara con Afther Eigth. Pero seguro que os preguntías ¿Quién es Chakall? Por lo menos es lo que yo me pregunté cuando Abril y Aisha nos propusieron desde Cooking the chef a este guapísimo cocinero de ojos increibles.

Eduardo Andrés López es un bonaerense que creció en el restaurante de sus abuelos y ha viajado por todo el mundo jugando con los fogones y la cámara. Muy popular en Portugal, China y Alemania, sus programas televisivos son un éxito seguro. Tiene abiertos  4 restaurantes,  Sudaka en Berlín, Volver, Blend y Grand Gourmet en Lisboa.

Su receta se hace con Afther Eight, pero yo lo he cambiado por unos frutos rojos. Es sencilla y muy fácil de prepar. Más abajo pongo el video de Chakall para que le veáis en acción. Las cantidades las podéis poner según vuestros gustos, ya vereís que fácil.



Ingredientes:

  • Frutos rojos
  • Chocolate para fundir
  • Azúcar
  • Queso crema
  • Nata para montar con 35 % de materia grasa
  • Cereales (los que más nos gusten)
  • Mantequilla
Elaboración:

Fundimos el chocolate al baño María. Lo hacemos poniendo en el recipiente las  onzas de un buen chocolate con un pequeño chorrito de nata y otro de mantequilla. Dejamos que se temple y reservamos.


Mezclamos los cereales con un poco de mantequilla a temperatura ambiente y los vamos rompiendo con las manos mientras los mezclamos. Es para que queden un poco unidos, no hay que embarrarlos de mantequilla ¡Eh! Vamos colocando en el fondo de unas copas o en unos vasitos la mezcla de cereales.


Montamos la nata con azúcar al gusto. Para montar bien la nata es importante que tanto esta como el recipiente estén bien frios. Yo pongo la nata diez minutos antes en el congelador y el bol en el frigorífico. 


Cuando esté bien montada incorporamos crema de queso fresco. Más o menos la mitad de crema de queso que de nata. Añadimos los frutos rojos y rellenamos las copas.


 Por último añadimos el chocolate reservado por encima.


¿Fácil, no?


En el siguiente video podéis ver a Chakall preparándolo.



¿Si gustáis?


Bon appétit

44 comentarios:

  1. No conocía este chef y se de buena tinta que había pocas recetas donde elegir esta vez pero has salido super airosa, es un postre estupendo, me encanta, además de lo fácil y rápido, lo probaré.
    Besos
    Nieves

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    1. El postre es resultón y está muy bueno (igual que el chef, je je)

      Bss

      Elena

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  2. Que receta mas chuli y te quedo genial, es cierto que las recetas a mi al menos no me tiraban ninguna, al final elegí una, se rompió la PC, y me desanime y no participe en esta ocasion. Muy buena tu receta. Bs.

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    1. Si, costaba un poco encontrar algo que inspirase. Espero que hayas solucionado lo del PC.

      Bss

      Elena

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  3. No conocía este chef pero después de ver sus recetas me declaro fan total. Sus recetas son muy fáciles y buenísimas como este postre. Besos.

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    1. Yo tampoco lo conocía, y aunque esta receta y otras de las que he visto, me han gustado tengo que ver más para declararme fan.

      Bss

      Elena

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  4. Respuestas
    1. Si, de las que te sacas de la chistera cuando te falla otra cosa ;)

      Bss

      Elena

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  5. Qué rica y qué bien qued!! Me encanta, guapas!! Besitos

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  6. Cuanto vicio por aquí a la hora de la merienda xD xD xD
    Me encanta. A veces me hago estas copas, o parecidas en verdad, para merendar, y son geniales. Sólo quito el chocolate que es muy #gordor para diario, y pongo muesli... molan mucho las texturas así en copa.

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    1. A mi las texturas en copa me encantan y me parecen muy llamativas como postre.

      Bss

      Elena

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  7. Chocolate, queso y frutos rojos... una mezcla increíble... me encanta!!!

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    1. A mi también, je je y eso que no soy golosa.

      Bss

      Elena

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  8. Con que poquitas cosas, os ha quedado este postre tan bueno y bonito, que nada mas ver las fotos dan ganas de relamer la pantalla. A mi si me ha gustado este chef. Besitos

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    1. A mi el chef si que me ha gustado, lo que me ha gustado menos es su forma de cocinar, je je.

      Bss

      Elena

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  9. Que buen crujiente, rápido y cremoso, felicidades guapa xD

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    1. Gracias, una receta que tiene poco de receta pero que queda resultona.

      Bss

      Elena

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  10. qué bueno! no me extraña que eligierais esta receta, yo también lo hubiera hecho si la hubiera visto, jajajaja, esto está riquísimo, a qué si? Besitos guapas

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    1. Algo había que elegir y francamente me costó encontrar la inspiración.

      Bss

      Elena

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  11. Bueno, vaya capricho y qué fácil de hacer. Enhorabuena, ha quedado muy bien.

    Besos

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    1. Muchas gracias. Si que es un caprichito para después de comer.

      Bss

      Elena

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  12. De dónde sacasteis los postre no vi ni uno??? Este apetecible!! Y Fácil!!
    Ptns

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    1. Pues encocntré el video que hizo para Nestlé y como ya llevaba un montón de videos cuyas recetas no eran de él si no de sus invitados, me dije hago este y no busco más.

      Bss

      Elena

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  13. Yo tampoco conocía a este chef, pero después de conocerle me ha encantado, esa copa tiene que estar de lujo, besos
    Sofía

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    1. A mi me ha gustado él, es guapo y divertido. Le daré otra oportunidad a su forma de hacer en el cocina.

      Bss

      Elena

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  14. Ya lo creo que es fácil! Y riquísimo! Unos postres de maravilla, por lo sencillos y el éxito que tendrán!
    Besos

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    1. Si está rico, es resultón y encima es fácil no podemos pedir más ;9

      Bss

      Elena

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  15. ¡Que buena idea!, mil gracias por todos los trucos que nos enseñáis...mañana mismo pruebo a hacerlo

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    1. Gracias a tí por apreciarlo :* Cuando lo hagas nos cuentas.

      Bss

      Elena

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  16. Pues no voy a ser original con el comentario, pero es que lo que más me gusta es lo fácil y rápido que es jeje y tus explicaciones para hacerlo ayudan mucho a animarse. Me lo apunto!
    ;-))) Besos

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    1. No hay que complicarse mucho para hacer algo rico y vistoso ¿A que no?

      Bss

      Elena

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  17. Una presentación de 10! Y encima seguro que está riquísimo! Besos

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    1. Si que lo estaba. La presentación en copa y por capas siempre queda muy agradable a la vista.

      Bss

      Elena

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  18. que deliciaaaaa debe estar de muerte lenta...ummmmmmm....un beso!!

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  19. ¡Qué buena propuesta! Me pido una copa!!!! Al final buscando buscando recetas hemos sacado lo mejor de Chakall.

    B7ssss

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    1. Tú lo has dicho, hemos sacado lo mejor que tenía, aunque como es taaaaan guapo muchas le hemos perdonado ;)

      Bss

      Elena

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  20. Nieves, fantástico. Ideal, al final me va a gustar este chef y no hablo de su físico que bueno no hace falta más que mirarle. ;)

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    1. Esta no es de Nieves, pero si, al final algo nos ha podido gustar el chef.

      Bss

      Elena

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  21. Jajaja, yo pienso como tú en cuanto al chef, pero al final qué recetas más chulas hemos sacado, no siempre va a ser complicarnos la vida ¿no?
    Un abrazo

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    1. La vida ya es lo suficientemente complicada, se puede disfrutar de la cocina con platos sencillos.

      Bss

      Elena

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  22. Como no me convencía mucho este chico había preparado dos recetas y esta fue la primera, al final me gustó más la de plátano y es la que publiqué en el reto.
    Este crujiente está muy bueno y a ti te ha quedado de lujo, felicidades.
    Un beso.

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    1. Creo que este cocinero ha sido de los que menos nos han convencido, pero al final hemos salido airosas.

      Bss

      Elena

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