30 octubre 2016

Fisherman's Pie


"Pastel de milhojas de manzanas" o como lo conocemos "apfelstrudel kuchen" es el blog protagonista de esta edición de octubre del reto #Asaltablogs.
Detrás de este dulce nombre hay una joven y alegre gallega llamada Sandra, afincada en Alemania, imagino que de ahí viene el poner el nombre en alemán del blog, la cual se define como amante de la repostería y de las cosas bonitas, pero no sólo encontramos repostería es su blog, aunque ya la seguíamos desde hace tiempo me ha sorprendido encontrar tantísimas recetas del mundo, aaaiiinnnssss con lo que me gustan a mí, son mi debilidad y sobre todo las que tienen nombres "raros" por lo que no podía ser que eligiera otra que no fuera la que os presento "Fisherman's Pie", y de bacalao por supuesto, adoro este pescado y me encanta descubrir recetas nuevas que pueda hacer con él.

"Fisherman's Pie"o pastel del pescador tal y como nos informa Sandra es la variante del "Cottage Pie" o pastel de carne, ambos son pasteles típicos británicos basados en el ingrediente principal, carne o pescado cubierto por puré de patata y gratinado al horno.

Sencillo, delicioso y nutritivo, gustará a toda la familia, hasta a los que les cueste un poquito comer pescado. 
Sandra detalla a la perfección, con fotos del paso a paso, como nos gusta a nosotras, su receta "Fisherman's Pie" no os lo perdáis y a continuación podéis ver como lo ha cocinado La cajita:

Ingredientes para 6 personas:

Ingredientes para el pescado:
- 450 gr. de bacalao desalado y limpio
- 250 ml. de caldo de pescado
- 250 ml. de leche
- 1 puerro
- 55 gr. de mantequilla
- 55 gr. de harina
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra molida
- Sal (si necesita)




Ingredientes para el puré de patata:
- 1 kg. de patatas
- 75 ml. de leche
- 1 cucharada de sal
- 125 gr. de queso rallado (para gratinar)

Preparación:

En una cazuela mezclamos la leche junto con el caldo de pescado y la hoja de laurel y llevamos a ebullición (vigilar que no se salga cuando rompa a hervir)
Picamos el bacalao, lo añadimos, removemos y dejamos cocer a fuego lento, tapado, 5 minutos.



Mientras, en una sartén ponemos la mantequilla, cuando esté líquida añadimos el puerro muy picado y pochamos suavemente hasta trasparentar.
Añadimos la harina y mezclamos hasta homogeneizar completamente.


Cuando esté listo el bacalao lo escurrimos sobre un bol amplio y reservamos.


Añadimos el caldo del bacalao a la sartén y removemos constantemente a fuego vivo hasta espesar.


Añadimos el bacalao, el perejil picado, salpimentamos y mezclamos bien.
Reservamos tapado.


Preparamos el puré de patata cociendo en agua con sal las patatas peladas en olla exprés durante 15 minutos a fuego medio desde que comience a silbar.

Escurrimos y dejamos enfriar.
Hacemos un puré con un mezclador, añadimos la leche y volvemos a mezclar hasta homogeneizar.
Si no tenemos máquina mezcladora lo haremos con un tenedor.


Montamos el pastel colocando en el fondo de nuestra fuente apta para horno la crema de bacalao, por encima repartimos el puré de patatas y coronamos con abundante queso rallado.
Horneamos a 180º durante 30 minutos.
Cuando esté doradita sacamos del horno y dejamos asentar 10 minutos antes de consumir.


Una delicia!!







59 comentarios:

  1. Qué rico!! Durante un tiempo, viví en un pueblo de Málaga donde había muchos británicos y allí era fácil encontrar el arenque ahumado. Desde entonces no he vuelto a preparar fisherman's pie. Pero no se me había ocurrido nunca prepararlo con bacalao!! Qué buena idea... Gracias por la sugerencia. Me ha encantado!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/10/albondigas-en-salsa.html

    Un saludo!

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    1. Me apunto lo del arenque, me chifla así que a la próxima cae!
      Gracias por la recomendación y prueba tu con el de bacalao ya verás como te gusta!
      Besos
      Nieves

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  2. Jajajajajaja, que boba soy! Tengo una bolsa de esos caramelos Fisherman's que son tan fuertes que no se pueden ni comer y no se qué hacer con ella y al leer tarta fishermans he pensado, mira que bien, por fin podré usarlos para algo, jajajajaja!!!

    Y no, resulta que la vuestra es una deliciosa tarta que nada tiene que ver con los malisimos caramelos, jajaja me peto sola!

    Un beso y felicidades por el asalto, tiene una pinta mega deliciosa!!!!

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es

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  3. Excelente, sutil, magnifico, elegante y por supuesto sin lugar a duda tiene que ser una autentica delicia poder deleitarse con este Fisherman´s. Besos

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    1. Gracias Jose Carlos, sin duda todo un descubrimiento!
      Besos
      Nieves

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  4. ¡Hola guapísimas!
    Casi nos quedamos con la boca abierta al ver vuestra receta, ¡qué rica! O___O
    Para chuparse los dedos y repetir!
    Un besote!

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  5. Que rico¡¡¡¡ no conocía la receta, tomo nota para prepararlo con mi hermana, me ha encantado, feliz domingo
    besos

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  6. ¡Qué bien te ha quedado este "pie"! Con bacalao tiene que estar más bueno todavía.
    ¡Un gran asalto!
    Besitos

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    1. Una delicia, a mi como me encanta el bacalao todo lo que lo lleve me conquista!
      Besos
      Nieves

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  7. Pedazo de pastel! yo cuando hago pasteles así arreo una buena capa de patata en la base, me facilita mucho la vida al desmoldar, pero así queda la mar de mono! Y el relleno no se reseca tanto... bien pensado...

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    1. Así es como venía en la receta y yo como soy obediente no me salto ni un paso!
      Besos
      Nieves

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  8. Así no hay quien se resista al pescado. Tiene una pinta fenomenal. Besos

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    1. Tu lo has dicho, niños y mayores lo comen que da gusto!
      Besos
      Nieves

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  9. Yo lo preparo con salmon y merluza y me encanta, has robado una gran receta.
    Bss

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    1. Anda pues probaré a la próxima, me encanta tu idea!
      Besos
      Nieves

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  10. No conocía esta versión con pescado y me la voy a llevar porque me parece riquísima. En casa nos encanta el bacalao, así que ya tenemos otra forma de prepararlo.
    Besos

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  11. Este pie me ha encantado ,abrazos.

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  12. qué asalto tan original!! me lo comeria ahora!!
    un plato con una pinta genial!
    besote guapas!
    Flor

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  13. Imagino ... Intuyo .... Que habéis disfrutado de lo lindo con este asalto, madre mía, como se ve el corte de este pastel y encima de bacalao, mi pescado favorito

    Besotes y felicidades

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    1. Eres adivina! Hemos GOZADO con todas las letras y en mayúscula de este pastel tan delicioso que yo no sabía que resultaría tan rico!
      Besos
      Nieves

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  14. Un pastel muy rico y que quedara genial para la cena de cualquier dia.besinos

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    1. Nosotros lo degustamos en una comida y estaba delicioso!
      Besos
      Nieves

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  15. Una receta bien rica y sana, me llevo un trocito para cenar. Besos.

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  16. Uuuuy que british os habéis puesto! ... pero si lleva bacalao moola. God save the Queen! ;)
    Molts petonets :)
    Marisa

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    1. De British solo el nombre Marisa, esta receta es mas española que el cocido madrileño jajaja...
      Besos
      Nieves

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  17. madre mía que pintazaaa, debe estar espectacular
    un besazoooo

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  18. Estupendo asalto!! este pastel debe estar buenisimo!!Bs.

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    1. Gracias Julia, una delicia que ya he repetido, gusta muchisimo!
      Besos
      Nieves

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  19. Ya sabes que soy fan de todos los pasteles de carne y pescado en todas sus variantes y esta me encanta. ¡Buen asalto, compi!

    Bss

    Elena

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    1. Aunque no seas mucho de bacalao se que te gustaría, también puedes hacerlo de salmón o merluza... yo probaré mas variantes seguro.
      Besos
      Nieves

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  20. La pinta es espectacular!! y el relleno se ve muy cremoso.. adoro este tipo de pasteles aunque ami no se me hubiera dado por el bacalao.. Buena idea!!
    Bss

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    1. Yo adoro el bacalao por lo que la receta de Sandra me ha encantado!
      Besos
      Nieves

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  21. Pero que bien os ha quedado este pastel de bacalao. No puedo estar más contenta con vuestra elección y con la recreación de la receta. Muchísimas gracias por pasaros por mi cocina y por vuestras lindas palabras. Gracias por el asalto.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Nos alegra muchisimo que te haya gustado porque estaba exquisita, gracias a ti y a este reto de locos ladrones por descubrirnosla!
      Besos
      Nieves

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  22. Me chiflan estos platos y más el bacalao, que rico. Muy buen asalto! Besos

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    1. Eres como yo entonces, si lleva bacalao me chifla!
      Besos
      Nieves

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  23. Una versión más ligera, que es ideal para los amantes del pescado!

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    1. Eso es, has dado en el clavo, no solo de carne vive el hombre jejejej...
      Besos
      Nieves

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  24. Guau!!! Qué hambre me ha entrado nada más ver la foto!!! Me ha encantado tu propuesta y me la guardo para hacerla cuando vengan a casa unos amigos. Un beso

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    1. Ya me contarás, vas a triunfar seguro!
      Besos
      Nieves

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  25. Pedazo de pastel !! me encanta con pescado, y el bacalao es uno de los pescados que mas gusta. Chicas un buen asalto.
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Igual que yo encontes, fijo que te gusta.
      Besos
      Nieves

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  26. Menuda pinta más espectacular la que tiene este fisherman's pie, me encanta!!
    Genial asalto chicas! Muás
    Ni Blanco ni en Botella

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    1. Gracias Iratxe, si la pinta es buena el sabor ni te imaginas :-)
      Besos
      Nieves

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  27. Me acabas de crear necesidad,me encanta el bacalao y tiene una pinta de mátame camión si no lo hago. Qué rico. Besos

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    1. jajaja... pues no tardes en hacerla te encantará!
      Besos
      Nieves

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  28. Me superencanta la receta y me la quedo porque se me ha antojado probarla! Seguro que esta buenisima! Y en ese molde tan chuli queda preciosa! Un besito

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  29. Pero que rico, esta receta se me había escapado. Seguro que la probaré. Kissess

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  30. Me gusta mucho el resultado y además, nunca he preparado un pastel con puré de patatas, quizá me anime, viendo cómo ha quedado. Besitos
    El hornillo de Cristi

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  31. Mira por donde que yo no sabía que significa el blog de Sandra, gracias por la información jeje.
    El pastel me parece delicioso, así con pescado no lo he probado, pero me guardo la receta que tiene que estar muy rico y suave.
    Un bst.

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  32. Como ya no queda nada seguro y no te puedo robar un trozo , te robo la receta para hacerla

    Un beso y hasta el próximo reto

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