Me encantan los panes de cereales y semillas, son mis preferidos para el desayuno y sé que los podemos conseguir en todos los supermercados y a un precio imbatiblemente barato y salen bastante ricos pero que queréis que os diga, como el pan de molde multisemillas casero no hay ninguno.
Me encanta hacer mi propio pan, así le añado las semillas o cereales que deseo, incluso pasas, orejones o higos secos también le van fenomenal, luego hago rebanadas, las congelo y cada día meto un par de ellas en la tostadora y tengo pan reciente y calentito al momento.
Animaos a hacer vuestro propio pan de molde, aquí va la receta:
Ingredientes:
- 220 gr. de agua tibia
- 220 gr. de leche
- 25 gr. de mantequilla
- 10 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 15 g de levadura fresca
- Mix semillas
Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua tibia.
En amasadora:
Colocamos en el bol de amasadora la harina, hacemos un volcán en el centro y añadimos todos los ingredientes.
Amasamos a velocidad 2, unos 20 min., hasta conseguir una consistencia fina y elástica (debe ser algo pegajosa pero manejable)
A mano:
Mezclamos todos los ingredientes con una paleta de madera con movimientos envolventes y en círculos hasta que esté todo homogeneizado y luego amasaremos 20 min. mas, a mano por el método francés.
Enharinamos levemente nuestra mesa de trabajo, boleamos acariciando la masa (sin amasar) y colocamos en un bol aceitado y tapado con un trapo.
Dejamos levar al menos 1 h., hasta doblar su volumen.
Damos forma a la masa sobre nuestra mesa levemente enharinada estirándola hasta conseguir un "rulo" del doble del tamaño de nuestro molde.
Doblamos por la mitad y enrollamos sobre si mismo como una espiral.
Colocamos en el molde engrasado y volvemos a dejar levar unos 35 min.
Pintamos con huevo y repartimos las semillas por encima generosamente.
Horneamos a 230º 20 minutos y luego 10 minutos mas a 180º.
Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Buena idea la de congelarlo para el desayuno. Es la comida del día que más disfruto. Ahora mismo me vendría genial. Bss
ResponderEliminarA mi me encantan los desayunos y siempre procuro disfrutarlos con calma, a diario también.
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Nieves
Buena idea la de congelarlo para el desayuno. Es la comida del día que más disfruto. Ahora mismo me vendría genial. Bss
ResponderEliminarEstos panes con multisemillas triunfan en casa.
ResponderEliminarGustan a todos la verdad es que si!
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Nieves
Te ha quedado espectacular. Yo también pongo a prueba a mis brazos con el método francés y se nota en la miga. Después de este pan, aún te apetecerá menos comprar del comercial. Besos.
ResponderEliminarYa ves que si se nota, merecen la pena las agujetas jajaja!
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Nieves
Pero que buena pinta, yo quiero una de esas rebanadas para el desayuno de mañana o dos mejor.
ResponderEliminarYo también congelo el pan cuando lo compro pero creo que voy a intentar animarme a hacerlo en casa, lo has explicado genial.
Besitos guapas.
Yo solo como una rebanada pero mi hija siempre dos, no perdona jejeje...
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Nieves
Tiene una pinta espectacular, muy, pero que muy apetecible.
ResponderEliminarGracias Ángeles!
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Nieves
Madre mia que fuerza tiene el frances jajajajajaja. me llevo la receta porque me apetece mucho intentarlo! Una pregunta, semillas lleva dentro y por encima no? Un pan de lujo total! Un besito
ResponderEliminarSi, semillas por todos lados, pero eso va en gustos Maggie, ya me contarás tu experiencia ;-)
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Nieves
Los panes con semillitas también son mi perdición, ¡me encanta encontrarlas! Este te ha quedado de lujo con esa miga tan esponjosa.
ResponderEliminarBss
Elena
Gracias socia!
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Nieves
Una semana para comentarte! Madre mía voy como loca y no puede ser. Pero ya estoy aquí. La miga, perfecta, con buenos alveolos. Y las semillas, un acierto, a mí me encantan los panes así, ya no sé que es un pan sin lino, pipas o sésamo...
ResponderEliminarDicho de una experta como tu es todo un honor, gracias wapa, no se me da mal del todo jejeje...
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Nieves