21 julio 2017

Capuchino cheescake


Si sois amantes, y los que no lo sois tanto, del café, sobre todo del capuchino, esta tarta os va a chiflar.
Esta Capuchino cheescake es postre y café a la vez, la porción de dulce que nos pide el cuerpo después de una buena comida y ese café que nos gusta disfrutar en la sobremesa, lo tiene todo esta tarta fría, que no necesita horno y que sabes cuando empiezas a meter la cuchara pero no cuando acabas. 
Peligrosamente ligera y rica os la recomendamos en estos días de verano, un éxito!
Eso sí, ser previsores y comenzar a hacerla en día de antes, queda mucho mas rica y mas asentada.


Ingredientes para 10/12 personas:

Ingredientes para la base:

- 200 gr. de galletas campurrianas
- 50 gr. de mantequilla

















Preparación de la base:

Derretimos la mantequilla y picamos las galletas, mezclamos.
Engrasamos un molde desmoldable y repartimos las mezcla con una cuchara apretando hasta alisar.
Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera.


Ingredientes para la tarta:

- 750 gr. de queso para untar
- 125 gr. de yogurt natural sin azúcar
- 120 ml. de nata líquida para cocinar
- 10 gr. de café en polvo instantáneo
- 160 gr. de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- Vainilla en polvo
- 2 cucharadas de agua caliente










Preparación:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría (reservamos)
Mezclamos el café con el agua y dejamos enfriar (reservamos).


En un bol amplio mezclamos con las varillas eléctricas a velocidad moderada el queso, el yogurt, el azúcar y la vainilla.


En un cazo ponemos a cocer la nata, justo antes de que comience a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Mezclamos y dejamos templar (sin que solidifique).
La añadimos a la mezcla del queso junto con el café.
Volvemos a mezclar de nuevo hasta homogeneizar completamente.


Vertemos sobre la base de galleta, alisamos y dejamos reposar en la nevera cubierto con papel film al menos 4 horas. (yo de un día para otro)


Ingredientes para decorar:

- 400 ml. de nata para montar (muy fría)
- Azúcar glass
- Cacao puro en polvo
















Preparación:

Montamos la nata junto con el azúcar glass al gusto.
Desmoldamos la tarta y cubrimos.


Con un colador espolvoreamos el cacao en polvo hasta cubrir.


Conservaremos en la nevera hasta su consumo.



 




Fuente: Go bold with butter

10 comentarios:

  1. A mi me encanta esta tarta, que rica!!
    Me despido hasta septiembre, nos vemos a la vuelta.
    Feliz verano, besitos!!

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    1. Hazla en estos días de verano, es ideal.
      Felices vacaciones!
      Besos
      Nieves

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  2. Estás tartas son un acierto en verano, se ve deliciosa.
    Bss

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    1. Gracias Rosa, una delicia sin duda!
      Besos
      Nieves

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  3. Me encanta, te quedo perfecta.Buenas noches.Bsss

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  4. Que rica!!!! me ha encantado , tengo todos los ingredientes, ya os contare, feliz verano
    besos, Luisi

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    1. Son ingredientes sencillos y de tener en casa, ya me contarás!
      Besos
      Nieves

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  5. OMG! it looks so delicious!

    But why aren't you using some tool to make recipe cards for your recipes?
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    1. Gracias pero nos gusta el blog tal y como está!

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