Ensalada de patata marroquí - Cocinas del mundo (Verano)
Tercer verano, que se dice pronto, cocinando por el mundo de manos de nuestro magnífico reto "Cocinas del Mundo"
Teresa de "Casa Tere" coge el relevo siendo anfitriona de esta edición especial en la que no proponemos letra, de lo que se trata es de cocinar un plato, el que queramos, de un lugar del mundo y que sea de verano.
En mi pasión por la comida con tintes morunos cojo billete directa a Marruecos para preparar una sencillisima ensalada de patata muy típica de este país.
Fresca, aromática, ligera, sencilla ... va bien sola o para acompañar, seguro que si la probáis la prepararéis muchas veces, yo ya la he repetido.
Ingredientes para 4/6 personas:
- Perejil fresco picado
- 1 cebolla roja pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- Zumo 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
Colocamos las patatas en una olla con agua fría con sal.
Cocinamos a fuego medio-alto aproximadamente 20 minutos.
Mezclamos el perejil, la cebolla roja, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol y salpimentamos.
Troceamos las patatas en dados medianos, añadimos al bol y mezclamos.
Fuente: Saveur
He encontrado variantes que añadían comino o pimentón picante, incluso las que sustituyen el perejil por cilantro, así que podemos hacer la nuestra al gusto.
Recordad que en agosto descansamos, nos vemos en septiembre de manos de Teresa que de nuevo será nuestra anfitriona para elegir país con la letra "E" ¿cual será el próximo destino? vamos a averiguarlo y a ver la participación de nuestros colegas de viaje en este ESPECIAL VERANO '17

Muy, pero que muy refrescante esta ensalada.
ResponderEliminarBesos
Y que lo digas!
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Nieves
Las ensaladas las podemos hacer de cualquier forma y siempre están ricas. Yo prefiero añadirles comino 😜
ResponderEliminarA mi el comino me chifla pero si se lo pongo a todo luego todo me sabe igual.
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Nieves
Me encanta la ensalada de patata y ésta me ha gustado mucho. Es bien sencilla y todo lo que lleva muy fácil tenerlo en casa. Besos.
ResponderEliminarLa patata es ideal para las ensaladas, a mi también me encanta.
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Nieves
Pues con cilantro mola seguro, jejeje.
ResponderEliminarBesos y feliz verano
Lo tuyo ya es vicio jejeje...
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Nieves
Ayyyy! Me muero por una ensalada de patatas. Las patatas me gustan de todas formas menos crudas, ja ja. Me parece una ensalda muy refrescante y a tener en cuenta cualquier día del año.
ResponderEliminarBss
Elena
jajaja... pues yo de pequeña me comía alguna rodaja cruda mientras mi madre las cortaba para la tortilla, era una gocha jejeje...
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Nieves
me encantan las ensaladas con patata, hummmmm no voy a tardar nada en preparar ésta que presentais en el reto
ResponderEliminarMil besitos y otra vez feliz verano
Rosa
Rica y super fácil y con ingredientes que siempre tenemos en casa.
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Nieves
Te han quedado de maravilla, son muy parecidas o casi iguales a las "papas aliñadas" andaluzas. Muy ricas
ResponderEliminarBesos y buena semana
Ya sabes la influencia que tenemos del mundo árabe en España sobre todo en el sur.
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Nieves
Mas fresquita imposible. Y es supersencilla pero me parece que tiene que estar muy rica
ResponderEliminarLo has dicho todo, fresquita, supersencilla y rica.
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Nieves
Nieves que rica ensalada, tengo todos los ingredientes para hacerla y acompañar un rico pollo que haré mañana ^_^, rica, rica, rica, le adicionaré también además de perejil el cilantro ñam!!!!!!!
ResponderEliminarbesitos!!
Ideal esta ensalada con pollo.
EliminarTu también eres de las adictas al cilantro eh? jejeje...
Besos
Nieves
Mientras leia la receta (y salivaba) estaba pensando en un toque de comino y ¡bingo! vas y lo comentas jajajaja. Me quedo la receta que me encanta y viene genial! Besitos y a descansar
ResponderEliminarEl comino le quedaría muy bien!
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Nieves
Mi amado Marruecos <3 Con esta receta seguro que triunfo aquí en Dinamarca, porque los vikingos viven por y para las patatas xD Y tiene una pinta genial :)
ResponderEliminarque buena pinta esa ensaladita y lo que apetece ahora mismo!! me la llevo
ResponderEliminarfeliz verano un besote