"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Falafel


Primer asalto del 2018, "No sin mi taper" desde el reto #asaltablogs donde entramos en la cocina de Montse, como ella se describe, gallega de nacimiento y de convicción, cuenta con un blog estupendo, un blog muy bien organizado, con muchísimas recetas destacadas que te hacen relamerte con cada foto.

Rebuscando en su recetario topé con esta receta de "falafel", un plato que me encanta y que cuando era mas joven comía a menudo y que nuca había preparado en casa así que no lo dudé.

Ingredientes para 20/22 unidades:


- 1/2 kg. de garbanzos (dejar en remojo 24 horas)
- 2 cebollas picadas
- 20 gr. de perejil fresco
- 20 gr. de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 70 gr. de pan rallado
- 1 cucharada de levadura en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida o canela (al gusto)
- 1 cayena (opcional)
- Aceite para freír

Preparación:

En un procesador de alimentos picamos los garbanzos, las cebollas, los ajos, el perejil y el cilantro y la cayena, mezclamos todo.


Aderezamos con las especias, la sal, la levadura y añadimos el pan rallado. Mezclamos de nuevo.
Dejamos reposar en la nevera 30 min.


Hacemos bolas de tamaño medio y freímos en abundante aceite hasta dorar.
Escurrimos en un plato con papel absorbente.


Tomaremos en pan de pita, con ensalada, cebolla morada y queso tipo feta, en casa nos chifla comerlo así.

Si nos gusta podemos aliñar con salsa de yogurt como indica Montse en su receta.





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Comentarios

  1. ¡¡¡¡Que maravilla chicas!!! Os quedaron de lujo, preciosas fotos. Me encanta vuestro asalto. Besitos.

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    1. Gracias Estela, ricas fotos y rica receta jeje...
      Besos
      Nieves

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  2. Que buenoo, se ve con mucho sabor, esto tiene que estar delicioso
    besss

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    1. Es una combinación de sabores estupenda, si no lo has probado nunca no te lo pierdas!
      Besos
      Nieves

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  3. Me rechiflan y tu emplatado supercompleto, una delicia que no dejare de probar seguro! Estupendo asalto!

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  4. Te ha quedado divinísimo ese falafel!! Es uno de mis platos favoritos, gracias por habértelo llevado!

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  5. Madre mía que pinta mas buena!!! y con ese pan.... me encanta.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  6. Que ricos. Me encanta como os han quedado y la propuesta de meterlos en pan de pita con queso feta y ensalada, por vuestras fotos se ve que tienen que estar de lujo.
    Besos

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    1. El queso feta le va genial, en casa nos encanta así!
      Besos
      Nieves

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  7. tiene muy buena pinta
    saludos

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  8. Con lo que adoro yo los garbanzos, y no tengo esta receta en mi blog. Me encanta vuestra propuesta!!!! Super rica!!!
    Un beso.

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  9. este falafel está diciendo COMEME !!!
    yo hace tiempo que lo quiero preparar pero no encuentro el momento y eso que me gusta a rabiar.
    Os ha quedado precioso.
    Besos a las dos y feliz semana
    Rosa

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    1. Eso pasa, quieres hacer un plato que tienes en mente y cuando lo ves te acuerdas de las ganas que tienes que hacerlo jajaja...
      Espero que lo hagas pronto.
      Besos
      Nieves

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  10. Divinos. Me encantan. Y me alegro de que no hayas cocido los garbanzos, que es una tropelía bastante habitual por estas tierras con los pobres falafel que luego se desarman y parecen puré con pegotes xD xD xD

    Y oye, que es eso de "de joven"? Te doy una colleja en cuanto te vea, bonita :P

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    1. En el falafel los garbanzos se ponen en crudo de siempre, anda que el que los cueza menuda "metedura de cuezo" jajajaja...
      "de joven" si, que ya somos cuarentonas Ana jajaja...
      Besos
      Nieves

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    2. De cuarentonas nada, cuarentañeras :)

      Bss

      Elena

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  11. El Asaltablogs!! No sabía que seguía existiendo... Hace años que no participo! El falafel me encanta... Y Dios, también hace años que no lo preparo!! Jajajaja! Te ha quedado con una pintaza tremenda! De 10!

    Tengo nueva receta:

    https://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2018/01/enmoladas-de-pollo.html

    Espero que te guste! Un saludo.

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    1. Por qué nos abandonaste? vuelveee!! Aquí te estaremos esperando para asaltarte jejeje...
      Besos
      Nieves

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  12. Me encanta el falafel!!!Que buena tienen los vuestros!! Besos!!

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  13. Además del falafel, veo que has hecho un menú completo, ¡qué rico!

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    1. A nosotros nos gusta comerlo en pan de pita, así que también hay que poner la receta jajaja... y con su lechuguita y queso ya es completo total!
      Besos
      Nieves

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  14. Muy rica la receta, nunca lo he hecho, ahora me apetece hacerlo, tan bien explicado.
    Un saludo

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  15. Para mi sin cilantro.......... por favor.
    Mira que siempre que he visto esta receta me ha chocado que los garbanzos sean crudos.
    Nieves por la foto se ve una seudo hamburguesa deliciosa y además mucho más sana que la de carne.
    Bss

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    1. Pues el cilantro es el toque especial de esta receta, todo lo que tu no quieras me lo pongo yo jajaja...
      Si en el falafel los garbanzos son en crudo, el sabor es distinto y así la textura es perfecta.
      Sano es si, pero luego tiene sus contras jejeje....
      Besos
      Nieves

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  16. Estuve a punto de hacerla yo también, la tengo pendiente! Te ha quedado con una pinta buenísima! :)

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    1. Pues no te la pierdas, siempre hay tiempo para hacerlos y comerlos en un picoteo o cena.
      Besos
      Nieves

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  17. Nunca los he hecho, y no sé por qué, porque deben estar riquisimos!! Me los apunto. Bs.

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    1. Yo tampoco los había hecho antes y siempre me decía lo mismo "tengo que hacerlos" hasta que los vi donde Montse y ya no tuve excusa, era el momento perfecto.
      Anímate a probar, están deliciosos!
      Besos
      Nieves

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  18. Yo he hecho alguna vez una versión similar al falafel y me gusta mucho. Te han quedado riquísimos. También pensé en asaltarlos pero al final me decidí por el suflé, que era un tema pendiente, porque siempre me había dado respeto. ;)<
    Saludos desde www.recetariosano.com

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    1. Bueno es que tu suflé es maravilloso, me ha encantado.
      Besos
      Nieves

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  19. me encantan los falafel!! los he probado de muchas maneras y toooodos me encantan. De hecho todo lo que lleve cilantro, me pirra!
    estupendo asalto, un besito!!

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    1. Pues ya somos dos, podría comer cilantro a dos carrillos.
      Besos
      Nieves

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  20. Nunca habia probado los falafel con pan como si fuera una hamburguesa, pero se me han antojado un montón! besos!

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    1. Pues quedan divinos, con el queso y la lechuga, y si le pones salsa de yogurt como dice Montse ya te caes de rico, en casa es que esa salsa no gusta mucho por esa yo no la uso.
      Besos
      Nieves

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  21. la verdad es que tengo ganas de prepararlos, nunca lo he hecho y la pinta de las fotos me dice comemé,,,,,besos

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  22. Primero he pensado que nunca los había probado, luego he dudado ya que he visitado varios paises árabes y es raro no haberlos probado, pero si soy sincera no me acuerdo. Lo que si se es que los voy a hacer.

    Bss

    Elena

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    1. O cuando los veamos en algún restaurante los pedimos!
      A mi me chiflan!
      Besos
      Nieves

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  23. Una receta super facil y rica, no, lo siguiente! Yo también los metí en mi saco en un asalto anterior y disfrutamos en casa de lo lindo!
    Buen asalto
    Besos

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    1. Son divinos! Llevan su tiempo de preparación pero merece la pena!
      Besos
      Nieves

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  24. Son entretenidos pero merecen muchísimo la pena. Te quedaron bien ricos

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    1. Eso es cierto, bolita a bolita y freír cada uno se tarda un poco pero son tan ricos y salen tantos que tienes para varias veces.
      Nieves

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  25. Que ricos me lo apunto!!
    Besos

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  26. ¡¡Os ha quedado FENÓMENO!!
    Es una receta que me encanta y que yo tampoco he preparado nunca en casa...¡¡os la tendré que robar yo a vosotras!! jejeje

    Un asalto genial, ¡guapas!

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    1. Seguro que en todos tus viajes los has comido cien veces ¿y tampoco los has hecho en casa? es que eso es lo que pasa, que parece que en casa da pereza, pero salen deliciosos y merecen la pena.
      Besos
      Nieves

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  27. ¿Será posible que no haya probado nunca un falafel? Nada, tendré que hacerme el ánimo de prepararlos porque, la verdad, es que la pinta es espectacular.
    Esta receta queda pendiente en mi libreta...

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    1. Madre mía, parece que sois muchas las que no lo habéis probado, pues venga, animaros que están buenisimos!
      Besos
      Nieves

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  28. Hola chicas !! La verdad os ha quedado buenísimo y guapísimo, me encanta el plato. la fuente el falafel, las fotos y todo. Si que si, un gran asalto. que tampoco he preparado en casa, pero lo haré.
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Allí en Asturias lo mismo no se llevan mucho no jajaja... con la fabada tenéis suficiente para calentaros :-) (es broma)
      Anímate a prepararlos están buenísimos!
      Besos
      Nieves

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  29. Nunca he probado el falafel, pero con esta estupenda receta creo que me voy animar ;)
    Bss

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  30. Te ha quedado de lujo la verdad es que es una receta que tengo todavía pendiente y no he realizado nunca. Un besote y feliz semana!!

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  31. A mí me encata esta receta, que rico está. Además te han quedado fantásticos. Besos

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  32. Hola chicas,
    yo tampoco he preparado esta receta en casa, odio hacer fritura... pero me han entrado ganas de hacer estos falafel tan ricos.
    Excelente asalto.
    Besos y abrazos.

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  33. que ricos y con los garbanzos en crudo como debe ser, a mi estos me gustan tal cual mojando en salsa de yogurt y fijate que son sencillos y nunca los he hecho, en cuanto me intruduzcan las legumbres a por ellos que voy, buen asalto guapa, besos

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  34. Menudo bocata de falafel , que os habéis metido entre pecho y espalda .

    Un beso

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  35. Y yo sin probar está receta, era una de mis elegidas y me la guardo en pendientes.
    Bss

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  36. ¿Te puedes creer que mi hija me pide desde hace tiempo que le haga esta receta y que cada vez que la veo me digo que voy a hacerla y aún no la he hecho? Esta vez creo que si que la hago, me ha encantado el paso a paso así que me la guardo. Has hecho un plato muy completo!!
    Un bst guapa.

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  37. Hola, guapas!!! Esta se me quedó en pendientes!! Se ve ultra deliciosa. Me la llevo para hacerla sí o sí!!! Por cierto, el blog se ve regular. Las fotos de la izquierda se montan sobre el texto. No sé por qué. No sé si es el tamaño de las fotos, que es demasiado grande, no lo habéis ajustado. Os aviso por si no os habíais dado cuenta. Besitos, preciosas!!!

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  38. Me encanta el falafel y lo he descubierto hace poco,buen asalto.
    Ando sin ordenador así que intento visitar desde el movil y me arreglo regular.besinos

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