"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Repollo al horno


¿Parece que ya ha venido el buen tiempo para quedarse?
Pues venga, que hay que estar mona para lucir tipazo y qué mejor para perder las lorzas que las cenas ligeras, pero no queremos cenas aburridas, queremos comer sano sin dejar de lado el sabor y el disfrute.

En casa nos encanta el repollo, pero ¿siempre cocido? nooo... échale imaginación, si te gusta crudo puedes añadirlo en fina juliana a una ensalada o si lo prefieres puedes hornearlo, como esta receta que os traigo hoy, no pierde propiedades ni sabores, además con un pelín de pimienta y alguna hierba le das el toque que mas te guste.

Ingredientes:

- 1 repollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Hierbas provenzales
- Sal





Preparación:

Desechamos las hojas que estén mas feas del exterior del repollo y cortamos en 8 trozos.
Aceitamos nuestra bandeja de horno y colocamos los trozos con la parte exterior hacia abajo.


Regamos con el aceite y con ayuda de una brocha lo extendemos por toda la superficie de todos los trozos.
Salamos y especiamos generosamente con la nuez moscada, la pimienta y las hierbas.


Horneamos a 160º durante 45 minutos.
Sacamos del horno y damos la vuelta a los trozos, aderezamos de nuevo con las especias y las hierbas.
Horneamos otros 15 minutos ahora a 190º.


Listo para disfrutar!



Al dente, crujiente y jugoso, una delicia!



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Comentarios

  1. Como me gusta que nos enseñes nuevas formas y además sanas y ligeras de cocinar el repollo. Verdura que por cierto me encanta y es cierto, me aburre comer siempre los productos de la misma manera, más cuando ese pedazo de repollo me lo tengo que zampar yo sola.
    Gracias Nieves, una receta que pondré en practica pronto.
    Bss

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    Respuestas
    1. jajaja... sabía que el repollo en tu casa solo lo comías tu :-)
      Ya sabes que en el super lo venden también por medios, así no es tanto... de todos modos te digo que un repollo pequeño así asado nos lo comemos Miguel y yo de una sin mover las orejas :-)
      Te encantará ya veras!
      Besos
      Nieves

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  2. Odio abiertamente las verduras cocidas como las que me daban de pequeña. Esas "babas" me hicieron que durante años no quisese comer nada verde. Ahora adoro las verduras porque si están cocidas van al dente y porque se pueden hacer de forma tan estupenda como esta.

    Bss

    Elena

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    Respuestas
    1. Exacto, la manera de cocinar es fundamental y del punto que se le de a cada producto, antes había que cocer hasta que se hacían puré, gracias a Dios ahora respetamos mas el producto y conservamos mas las texturas y sabores.
      Si no has probado así el repollo te lo recomiendo.
      Besos
      Nieves

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  3. Al horno no se suele hacer y está super bueno! Yo alguna vez lo meto en el lateral de la bandeja cuando horneo pan, y nos chifla, está entre tierno y crujiente... una maravilla.

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  4. Qué rico! Nunca se me hubiese ocurrido y al contrario que a ti a mí me encantan las verduras hervidas y aunque sínparecen babas me encantan... ja ja vaya comparación hemos hecho.
    Se ve riquísimo. Feliz domingo Besos

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    Respuestas
    1. Para gustos los colores jajaja...
      Ya verás como si pruebas las verduras al horno ya no querrás cocerlas nunca mas.
      Besos
      Nieves

      Eliminar

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