"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Repollo al horno

¿Parece que ya ha venido el buen tiempo para quedarse?
Pues venga, que hay que estar mona para lucir tipazo y qué mejor para perder las lorzas que las cenas ligeras, pero no queremos cenas aburridas, queremos comer sano sin dejar de lado el sabor y el disfrute.

En casa nos encanta el repollo, pero ¿siempre cocido? nooo... échale imaginación, si te gusta crudo puedes añadirlo en fina juliana a una ensalada o si lo prefieres puedes hornearlo, como esta receta que os traigo hoy, no pierde propiedades ni sabores, además con un pelín de pimienta y alguna hierba le das el toque que mas te guste.

Ingredientes:

- 1 repollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Hierbas provenzales
- Sal





Preparación:

Desechamos las hojas que estén mas feas del exterior del repollo y cortamos en 8 trozos.
Aceitamos nuestra bandeja de horno y colocamos los trozos con la parte exterior hacia abajo.


Regamos con el aceite y con ayuda de una brocha lo extendemos por toda la superficie de todos los trozos.
Salamos y especiamos generosamente con la nuez moscada, la pimienta y las hierbas.


Horneamos a 160º durante 45 minutos.
Sacamos del horno y damos la vuelta a los trozos, aderezamos de nuevo con las especias y las hierbas.
Horneamos otros 15 minutos ahora a 190º.


Listo para disfrutar!



Al dente, crujiente y jugoso, una delicia!



Imprime esta receta