Mojo verde

"El cajón desastre de Maggie" blog asaltado en esta edición del mes de mayo del reto #Asaltablogs y La cajita tienen una relación especial, dicen que cuando hay feeling se nota, pues eso es así, con Maggie hace mucho tiempo que entablamos una especial amistad que debido a la distancia no hemos podido estrechar, pero este invierno tuvimos la oportunidad de vernos en persona, de tocarnos y de pasar unas horas agradables de charla, y lo dicho cuando hay feeling lo hay y no hay que disimular, estas tan a gusto que parece que te vieras todos los días.

¿Del blog de Maggie que podemos decir? 6 años de espléndidas recetas de las que muchas nos son familiares gracias a los muchos retos que compartimos y la asiduidad de visitas del uno al otro.

Soy una fan de las salsas, me encantan y la verdad es que en La cajita tenemos pocas, así que esto lo vamos a solucionar metiendo este mojo verde, es de mis salsas favoritas, el cilantro es mi debilidad.

Ingredientes:

- 6 dientes ajo

- 100 ml. aceite de oliva 

- 25 ml. vinagre

- Sal gruesa

- 1/4 cucharadita comino

- Un manojo de cilantro

Preparación: 

Pelamos los ajos y los ponemos en nuestro robot batidor o batidora de mano, junto con el vinagre, la sal y el comino.

Batimos hasta conseguir una crema.

Picamos el cilantro.
Pasamos todo a nuestro vaso de batidora de mano y batimos a velocidad mínima.
(He optado por pasar todo con la batidora de mano porque tiene velocidades mas lentas que el robot batidor)

Pasamos todo a un bol y añadimos el aceite en hilo mientras removemos con una varilla de mano hasta homogeneizar.

Listo para disfrutar!

Perfecto para regar estos pulpitos ¿a que si?

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