"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Caviar de berenjena con pimientos y boquerones en vinagre


Esto no es una receta, esto es la forma de utilizar tres recetas, el caviar de berenjena, los pimientos asados y los boquerones en vinagre. Si ya os hemos dicho que el caviar de berenjena es adictivo, que la receta de boquerones en vinagre es la mejor que hemos probado y que asar pimientos en la olla expres hace que la tarea sea más fácil, no hace falta que os digamos que la combinación de las tres es una delicia. El único problema es que hay que darse prisa porque mientras vuelves a la cocina a por otro entrante es posible que te hayan dejado sin nada, ja ja.

Esta presentación de entrante la queremos añadir al reto reciclando sabores de nuestra amiga Rosalía de Rossgastronómica. Esperamos que os guste.






Ingredientes:

  • Caviar de berenejena
  • Pimientos asados
  • Boquerones en vinagre








Elaboración:

Como os he dicho al principio, es una presentación para hacer con restos de otra recetas, pero es tan deliciosa que yo también la hago a propósito. Podemos servirla en tostas individuales y nos sirve para una cena de tele y sofá acompañada de un buen vino. Yo la he presentado a modo de aperitivo en una comida familiar.

En una bandeja o plato colocamos una cama de caviar de berenjena, cubrimos con otra capa de pimientos asados y por último ponemos la capa de boquerones en vinagre.

Espolvoreamos unas finas hierbas y un chorro de aceite de oliva por encima y listo.


¡Corre que te quedas sin nada!



Bon appétit
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Comentarios

  1. Pintaza total todo lo que lleva... a mí me gustan todas las cosas por separado, entiendo que juntas serán casi pecado :)

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    1. Juntas es un disfrute total, un bocado exquisito, te lo aseguro.

      Bss

      Elena

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  2. AAaaaiiinnnsss que ya se que vas a poner de aperitivo la próxima vez que nos reunamos uuummm!!!
    Besos
    Nieves

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    1. Recuerdamelo que luego mi memoria "Nemo" y yo no nos acordamos, ja ja

      Bss

      Elena

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  3. Chicas que rico!!!!! ya lo he apuntado, se ve buenisimo, gracias
    besos, Luisi

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    1. Los está Luisi, cuando lo hagas nos cuentas.

      Bss

      Elena

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  4. Por fin puedo venir a ver la receta.
    Elena no me puede gustar más esta combinación. Tengo en pendientes el caviar de berenjena y la mezcla que te has montado me encanta y ya me imagino el sabor.
    Mil gracias por seguir reciclando, se de buena tinta que es una cosa que te cuesta.
    Bss

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    Respuestas
    1. Pues cuando hagas el caviar de berenjena guarda un poco si quieres hacer esta y matas dos pájaros de un tiro.

      Bss

      Elena

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  5. el caviar este que me tiene que gustar, me llama la atención y claro pues eso entra dentro de mis productos permitidos en la dieta, habrá que probar. No conocía yo l ode asar los pimientos en la olla un día que tenga q asar pocos lo pruebo, que yo soy de asar muchos a la vez y congelar. Un perfecto reciclaje que para los días que vienen de terracita has dado en el clavo, muchos besos chicas!!!!!!!!

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    Respuestas
    1. Yo congelar los pimientos no lo he hecho. Da igual la cantidad que haga que caen en una sentada, ja ja.

      Bss

      Elena

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