"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Nosotras nos quedamos en casa

Lasaña de gulash

Mira que somos exagerados preparando comida, todo nos parece poco, empezamos a calcular cantidades y siempre parece que nos vamos a quedar cortos, así que, mas vale que sobre.

Imagino que en las ya olvidadas pasadas fiestas navideñas a todos nos ha pasado, a mi por lo menos.

Para la comida de Navidad preparé un gulash, dos cazuelas enormes haciendo chup chup en la cocina y a la hora de servir ¿cuanto os imagináis que sobro? una cazuela entera... así que además de congelar tuper y repetir gulash para la comida de la semana siguiente aún me sobró para preparar esta lasaña y acordarme del reto de Rosalía "Reciclando sabores"


Ingredientes para 6 personas:

- 1 plato de sobras de gulash
- 6 placas de lasaña "directas al horno" (con o sin gluten)
- 6 pimientos del piquillo
- 125 ml. de leche
- 1 cucharada sopera de harina o maicena
- Queso para rallar
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (si fuera necesario)




Preparación:

Separamos la carne del gulash de la salsa y la picamos en un bol.
Añadimos los piquillos picados y mezclamos.
Reservamos.


Mezclamos la salsa del gulash con la leche, corregimos de sal si fuera necesario.
Reservamos.


Preparación de la bechamel:

En una sartén mediana ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando comience a calentarse añadimos la harina, con unas varillas de mano de silicona (para no rallar la sartén) removemos hasta mezclar totalmente y conseguir una crema lisa y sin grumos.
Tostamos un minuto a fuego medio sin dejar de remover en círculos.


Vamos incorporando la salsa de gulash poco a poco, removiendo con las varillas continuamente hasta que la harina la absorba regulando el fuego.
Repetiremos el proceso hasta acabar con la salsa y conseguir una bechamel fina, cremosa y sin grumos.  
Reservamos tapada con papel film, tocando la crema, para que no salga costra.


Montaje de la lasaña:

Cubrimos con una capa fina de bechamel el fondo de nuestra fuente.
Colocamos 3 placas de lasaña.


Repartimos la carne y tapamos con las otras 3 placas.


Vertemos la bechamel cubriendo bien toda la superficie.
Repartimos generosamente el queso rallado.
Horneamos a 180ºC 20 minutos hasta dorar.


Dejamos reposar 5 minutos y servimos caliente!











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Comentarios

  1. Woww se m van los ojos. Q buena pinta

    Besos
    Www.masqueropa.blogspot.com

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