"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Nosotras nos quedamos en casa

Pampapato o pampepato

Tras el descubrimiento de América, llegaron a Europa decenas de productos desconocidos para el antiguo continente.

El cacao o las especias eran considerados productos de lujo y pocos tenían acceso a ellos, grandes nobles o Reyes y sobre todo la iglesia eran los privilegiados de poder introducir en su gastronomía estos manjares.

Las monjas de Ferrata, zona del norte de Italia, inventaron este dulce, allá por el 1600, para agasajar la visita a su convento del Papa, de aquí su nombre.

Miel, frutos secos, especias y cacao... los mejores y mas caros ingredientes unidos en este dulce que se elabora y consume durante todo el invierno, tradicionalmente se considera un dulce navideño y se extiende hasta finales de febrero.

Así que estamos en las fechas adecuadas para prepararlo, y qué mejor día que hoy, si a vuestra pareja le chifla el chocolate no lo dudéis, ¿que mejor regalo?.

Ingredientes:

- 200 gr. de harina
- 100 gr. de cacao puro en polvo
- 50 gr. de almendras crudas
- 50 gr. de avellanas
- 50 gr. de naranja confitada
- 100 gr. de miel
- 100 gr. de leche
- 1/2 cucharadita de postre de clavo molido
- 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
- 1 cucharadita de postre de canela molida
- 100 gr. de chocolate negro especial postres

Preparación:

En un bol amplio mezclamos la harina, el cacao y las especias.


Tamizamos todo en otro bol.
Añadimos los frutos secos y la naranja picada.


Agregamos la leche y la miel.


Comenzamos mezclando todo con un cucharón o paleta y continuamos con las manos hasta conseguir homogeneizar todo completamente y que no quede nada sin mezclar, obteniendo una masa lisa y compacta.

Damos forma de cúpula.


Colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y horneamos a 150ºC durante 40 minutos.
Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.


Derretimos el chocolate para la cobertura al baño María y cuando el pastel esté completamente frío lo cubrimos generosamente.


El resultado será una textura como de turrón o como cuando aprietas un polvorón o barrita tipo Mars o Snickers.







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Comentarios

  1. Seguro que sabes quien se moriría por un trozo de este pastel ¿verdad?
    Anda que no saben las monjitas como alegrar al papa, je je.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si jajaja... tanto el que tu dices como las monjitas no tienen un pelo de tontos jejeje...
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  2. Ñam ñam pero q delicia 💕💕

    ResponderEliminar
  3. Me parece una maravilla. Me comería ahora mismo un buen trozo. Besos.

    ResponderEliminar

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