Lubina al horno con majado imperial
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Esta es la receta de la lubina al horno con majado imperial:
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Ingredientes:
2 personas
- 2 lubinas de ración
- 2 patatas
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Medio vaso de vino
- Perejil
- Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos todo en una fuente de horno que previamente hemos pincelado con aceite de oliva virgen,salpimentamos.
2.- Ponemos un vaso de agua en la fuente y metemos al horno previamente precalentado a 190º durante 30 minutos.
3.- Preparamos el majado imperial poniendo en el mortero 2 dientes de ajo, dos cucharadas soperas de perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva. Machacamos bien con el mortero.
4.- Lavamos las lubinas (yo las hago sin cabeza, pero si no os da reparo como a mi es mejor dejarsela), las abrimos y las rellenamos con el majado imperial. Salpimentamos y las cerramos de nuevo y reservamos.
4.-Cuando pase el tiempo de horno de las patatas y la cebolla, abrimos el horno y colocamos las lubinas dentro. Añadimos un chorro de aceite de oliva y medio vaso de vino. Dejamos hacer en el horno 15 minutos.
5.- Servimos nada más sacar del horno.