"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Desescalada = Responsabilidad

Huevas de merluza al horno

Huevas de merluza al horno
Hoy en día podemos conseguir casi cualquier pescado en cualquier época del año y aunque la merluza es uno de ellos no podemos olvidarnos que su temporada va de mayo a julio.

En estos meses al limpiarla te puedes encontrar en su interior esta maravilla, un par de enormes huevas del tamaño de una mano que podemos aprovechar para preparar un aperitivo exquisito, fácil y rápido.

En esta ocasión ha sido mi marido el que se ha lanzado a cocinarlas y tengo que decir que las ha bordado, una delicia.

Ingredientes para 2 personas:

Ingredientes Huevas de merluza al horno
- 2 huevas de merluza
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de postre de sal gorda
- Aceite de oliva virgen extra





Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Bajo el grifo de agua fría lavamos con cuidado las huevas frotando con suavidad.
Colocamos las huevas en una bandeja de horno previamente aceitada. 

Paso a paso Huevas de merluza al horno

Hacemos un majado con el ajo, el perejil y la sal.
Añadimos un chorro de aceite y mezclamos bien.

Paso a paso Huevas de merluza al horno

Cubrimos las huevas con la mitad del majado.
Hornearemos 40 minutos en total.

Paso a paso Huevas de merluza al horno

Pasados los primeros 15 minutos sacamos las huevas y con un cuchillo afilado hacemos un corte longitudinal sin llegar al fondo.
Regamos el corte con el resto del majado.

Paso a paso Huevas de merluza al horno

Volvemos a meter al horno otros 15 minutos.
Pasado ese tiempo subimos el horno a tope de temperatura, en mi caso 230º y tenemos 10 minutos mas hasta dorar.
Vigilaremos el punto del tostado, no queremos que se quemen ni que se sequen.

Paso a paso Huevas de merluza al horno

Consumir inmediatamente calentitas.

Huevas de merluza al horno

Huevas de merluza al horno

Huevas de merluza al horno

Huevas de merluza al horno

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Comentarios

  1. umm me flipan pero hace mil q no encuentro

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  2. Menudo regalazo! Me encantan las huevas de cualquier pescado, a mi como mucho me han tocado en lenguados y alguna vez en truchas. Esto es el premio gordo de la loteria.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

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