"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pollo asado en cocotte

Pollo asado en cocotte

¿Estáis hartos de limpiar el horno? 
Yo si, y cada vez que hago un pollo asado me llevo las manos a la cabeza de lo sucio que queda y la paliza que me tengo que dar para limpiarlo.

Con la cocotte no tengo ese problema, la misma cazuela hace las funciones de horno al ser de hierro y los alimentos quedan asados a la perfección, metemos los ingredientes, ponemos la tapa y al horno.
Al final solo tenemos que destapar unos minutos si queremos conseguir el color dorado.

Probad a hacer vuestros asados en la cocotte y ya me contáis.

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes Pollo asado en cocotte
- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- 4 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 300 ml. de agua o caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación:

Troceamos la cebolla en 8 cuartos.
Lavamos y pelamos las zanahorias, el apio y el puerro y cortamos en trozos de unos 3 centímetros.
Picamos los ajos grueso.

Ponemos en la cocotte un chorro de aceite y la verdura.
Rehogamos 5 minutos removiendo hasta que cojan algo de color.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Añadimos el ajo y seguimos rehogando 2 minutos mas.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Añadimos el agua o caldo, el laurel, el tomillo seco y salpimentamos.
Cocemos a fuego medio 5 minutos.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Aceitamos el pollo y lo aderezamos con sal y pimienta.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Apartamos la cocotte del fuego y colocamos el pollo dentro.
Tapamos y horneamos a 200º durante 1 hora.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Pasado ese tiempo destapamos y dejamos hornear 30 minutos mas hasta dorar la piel.

Paso a paso Pollo asado en cocotte

Que rico queda!

Pollo asado en cocotte

Pollo asado en cocotte


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Comentarios

  1. Para mi es una de las mejores compras que he hecho, no hay nada más que ver el pollo que has preparado.

    Bss

    Elena

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