Pollo asado en cocotte

¿Estáis hartos de limpiar el horno? 

Yo si, y cada vez que hago un pollo asado me llevo las manos a la cabeza de lo sucio que queda y la paliza que me tengo que dar para limpiarlo.

Con la cocotte no tengo ese problema, la misma cazuela hace las funciones de horno al ser de hierro y los alimentos quedan asados a la perfección, metemos los ingredientes, ponemos la tapa y al horno.

Al final solo tenemos que destapar unos minutos si queremos conseguir el color dorado.

Probad a hacer vuestros asados en la cocotte y ya me contáis.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- 4 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 300 ml. de agua o caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación:

Troceamos la cebolla en 8 cuartos.
Lavamos y pelamos las zanahorias, el apio y el puerro y cortamos en trozos de unos 3 centímetros.
Picamos los ajos grueso.

Ponemos en la cocotte un chorro de aceite y la verdura.
Rehogamos 5 minutos removiendo hasta que cojan algo de color.

Añadimos el ajo y seguimos rehogando 2 minutos mas.

Añadimos el agua o caldo, el laurel, el tomillo seco y salpimentamos.

Cocemos a fuego medio 5 minutos.

Aceitamos el pollo y lo aderezamos con sal y pimienta.

Apartamos la cocotte del fuego y colocamos el pollo dentro.
Tapamos y horneamos a 200º durante 1 hora.

Pasado ese tiempo destapamos y dejamos hornear 30 minutos mas hasta dorar la piel.

Que rico queda!

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