Condimento criollo
Acabamos de volver del fascinante viaje a Luisiana desde nuestro reto "Cocinas del Mundo".
Como bien explica Elena es una mezcla de la gastronomía Cajún y la Criolla.
En la cajita ya tenemos la mezcla de especias Cajún.
Y no queremos dejar pasar el publicar la mezcla Criolla que os traemos hoy.
Un disfrute para los sentidos!!
Ya podéis elaborar vuestros platos con estos mágicos condimentos que no os dejarán indiferente.
- 2 cucharadas de sal- 4 dientes de ajo fresco o 4 cucharadas de ajo seco
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de albahaca seca
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 3 cayenas secas
- 5 cucharadas de pimentón picante
Preparación:
Picamos los ajos y las cayenas lo mas pequeño posible y combinamos los ingredientes del condimento criollo.
Lo meteremos en un bote de especias reutilizado y listo para cualquier ocasión.
Este condimento CRIOLLO lo podemos utilizar para mil preparaciones.
Recetas:
Cada vez soy más fan de estas mezclas de condimentos.
ResponderEliminarBss
Elena
Yo nunca he probado la cocina criolla, pero me encantan las especias, imagino que estará muy buena. Utilizo mucho las especias en las comidas, y desde luego que sí que les da un buen gusto, además se puede sustituir las especias por la sal, incluso mejor.
EliminarUn saludo,