"Tarta de Fresa" esconde una tarta de chocolate
Jimena es la hija más pequeña de mi hermana Montse. Es una muñeca rubia, de ojos azules y se da la circunstancia que yo soy la madrina de la madre y de la hija ¿curioso no?. Con diez años llevé a bautizar a mi hermana acompañada de mi primo Roberto que entonces tenía 8 años y la niña pesaba 4,500 gr., toda una hazaña, je, je. Entonces era costumbre bautizar a los niños antes de que saliesen del hospital, de hecho mi madre ni siquiera estaba. Y hace 5 años, esta vez acompañada de mi marido me convertí en la madrina de su hija.
Cuando el año pasado hice una tarta fondant de Kitty para mi nieta Sofía
por su primer cumpleaños, mi sobrina Jimena, que cumple años unos días
después, me dijo que ella quería una igual.
Al final el año pasado Jimena se quedó sin tarta, por los cambios de última hora de la fecha en la que iba a celebrar su cumple, y en vez de guardar una nueva tarta en "La cajita" guardé un tutorial sobre el fondant de nubes.
Desde entonces me ha estado recordando que le debía una tarta de Kitty, pero al final ha cambiado de opinión y ha pedido a "Tarta de Fresa".
Ingredientes:
Bizcocho:
4 huevos
el mismo peso de los huevos de aceite
el mismo peso de los huevos de harina
el mismo peso de los huevos de azúcar
100 gr. de cacao en polvo
1 yogur griego
1 sobre de levadura
Relleno:
150 ml. de nata 35 % materia grasa
75 gr. de azúcar glas
Opcional:
Almibar de fresa
Cobertura:
fondant de nubes blanca
Fondant de diversos colores
Preparar el bizcocho es muy sencillo, solamente tenemos que mezclar muy bien todos los ingredientes en un robot de cocina, yo lo hice en la THMX.
Luego horneamos a 180º durante 45' aproximadamente, ya sabéis que depende un poco del horno, por lo que yo recomiendo empezar a pinchar con una brocheta el centro del bizcocho para ver si está hecho, a partir de los 35'.
Cuando tengamos el bizcocho lo dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frio recortamos para que quede una superficie lisa.
Vamos montando la nata con las varillas, y cuando empieza a espesar añadimos poco a poco el azúcar glas al gusto, mientras seguimos batiendo. Cuanto más fria esté la nata mejor nos montará, así que yo la meto 10' antes en el congelador.
Como el fondant reseca tanto, a mi me gusta preparar un poco de almibar para recalar el bizcocho. En esta ocasión he preparado una especie de almibar con un poco de mermelada de fresa natual rebajado con agua. Se mezcla bien y se calienta 30' en el microondas y luego lo dejamos enfriar.
Cortamos el bizcocho por la mitad y con una cuchara repartimos almibar por las dos partes.
Rellenamos con la nata montada y montamos la tarta.
Con el almibar sobrante añadimos por la parte de arriba del bizcocho para que el fondant se quede bien adherido.
Rellenamos con la nata montada y montamos la tarta.
Con el almibar sobrante añadimos por la parte de arriba del bizcocho para que el fondant se quede bien adherido.
Y ahora a amasar y estirar el fondant. Primero para cubrir toda la tarta. El fondant podemos hacerlo con nubes y luego teñirlo con colorante en pasta o comprarlo en tiendas especializadas.Yo usé de los dos tipos.
... Y luego vamos cortando piezas para hacer la carita de "Tarta de Fresa". Todas las piezas las voy "pegando" con el almibar de fresa y ayudada de un pincel.
Un lápiz de chocolate, un tubito de chocolate rojo y rematamos esta "Tarta de Fresa" que esconde un corazón de tarta de chocolate.
Bon Appétit
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¡FELICIDADES JIMENA!
Bon Appétit

Qué linda torta! que alegría debe hacer sentido esa niña cuando vio la torta
ResponderEliminarQue delicia y que preciosa a quedado, se ve que le a gustado mucho..es una muñequita... Besos
ResponderEliminarYo nunca trabajé con el fondat, quiero hacer una para mi cumple a ver como sale.
ResponderEliminarLa tuya una delicia¡¡¡¡¡¡
Qué maravilla de tarta, seguro que la sólo por ver la cara de la niña al ver su tarta valió la pena el esfuerzo.
ResponderEliminarUn beso.
No me termino de animar con el fondant....será por falta de tiempo...Ayer ví que en junio se me caducan las dos bolsas que tengo de nubes, así que tendré que hacerlo sí o sí...Una preciosidad de tarta y una preciosidad de sobrina-ahijada.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es
¡¡Preciosa!! Sin palabras!! y el interior delicioso, eres una artista.
ResponderEliminarBesines
Nieves
Te quedó preciosa, seguro que Jimena estaba encantada con ella. Besitos.
ResponderEliminarLa tarta muy muy bonita además de muy rica! pero la niña PRECIOSA!!
ResponderEliminarcocinando hacia los picos
Ohhhh qué bonita!!! qué suerte tienen tu hermana y su hija de tener una padrina tan rumbosa, así da gusto.
ResponderEliminarUn besito
Nosotros tuvimos un pequeño inicio con el fondant...pero el tiempo que tenemos es muy justo...nos gusta mucho ver vuestras maravilla de tartas...Por cierto Felicidades Jimena!!!
ResponderEliminarBesos
Te ha quedado preciosa y bonita sorpresa, me gusta
ResponderEliminarMuchas gracias hermana!!!la tarta además de bonita estaba muy buena a Jimena le encantó
ResponderEliminarMuchas felicidades Jimena !!!!!
ResponderEliminarMenuda tarta mas bonita que le has preparado, a la altura de esa preciosa cumpleañera.
Besinos.
Elena, eres una artista!!! te ha quedado preciosa, a mi me daría pena comermela.
ResponderEliminarbesos,
Te quedo chulisima, yo aun no me he atrevido con el fondant, lo veo algo muy lejano y le tengo un poco de respeto, saludos de lola de el blog pomporones
ResponderEliminarY tanto que es una muñeca Jimena. Se quedaría comtentísima con esa preciosa tarta
ResponderEliminarBesitos
Si que es una muñeca se le ve preciosa , es una tarta especial por que desde luego esa original y seguro que a Jimena como a mi le volvio loca. Un besazo muy grande
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Qué bonita. Qué contenta quedó Jimena. Felicidades!! Besiños.
ResponderEliminarQue tarta más bonita!!!
ResponderEliminarLa niña es una muñeca, preciosa rubia.
Es preciosa, cada vez os vais superando, los retos cada vez mas difíciles, me imagino con que cara se quedarían adultos y niños a ver la tarta enohorabuena
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