Tarta de fresa y queso mosaico
Todavía no había tenido oportunidad de preparar una tarta que llevara queso, Elena es una profesional en este campo, tenemos ya unas cuantas en La cajita, así que ahora me tocaba a mí.
La preparé como postre fresco para una comida con mis padres que les encanta la fresa y le dí el toque delicado del mosaico de chocolate que con paciencia y sin prisa puse uno a uno... me imaginé el trabajo de los albañiles de Lisboa para construir "todas" las aceras de las calles de esta bonita y curiosa ciudad portuguesa.
Ingredientes:
-1 tarrina de queso de untar
-300 gr. de harina
-medio sobre de levadura
-70 gr. de mantequilla
-100 gr. de azúcar
-1 yogurt de fresa
-3 huevos
-mermelada de fresa
-3 hojas de gelatina
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Batimos los huevos primero y el azúcar, la mantequilla derretida y el yogurt después.
Vertemos la mezcla en un bol amplio, tamizamos la harina con la levadura y con unas varillas mezclamos cada tanda.
Engrasamos el molde adecuado y vertemos la masa, horneamos al menos 20 minutos.
Una vez listo enfriamos y desmoldamos. Reservamos.
En el mismo molde prepararemos la capa de queso.
Ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina en agua fría y mientras en un cazo derretimos a fuego medio el queso junto con un chorrito de leche.
Le añadimos la gelatina y vertemos en el molde previamente engrasado.
Metemos a cuajar el frigorífico al menos 6 horas.
Montamos sobre el bizcocho...
... y procedemos a decorar con el mosaico de chocolate...
Derretimos la cobertura al microondas y cuidadosamente con una brocha vamos pintando el borde del bizcocho y colocando el mosaico de chocolate.
Extendemos la mermelada de fresa por toda la superficie y con ayuda de un molde redondo ponemos mas mosaico de chocolate en el centro.
Resultona no?
Fijaos bien en el detalle del mosaico...
... y el círculo central... crujiente!!!
Y así viajó a la comida con mis padres, me gusta envolver hasta el último detalle aunque no sea una tarta para regalar...
¡¡Esperar!! No os la comáis toda que tengo que sacar una foto del corte para el blog... jeje...
Nieves, tiene una pinta espectacular, una delicia seguro, pero además bonita.
ResponderEliminarBss
Elena
Vaya trabajo de chinos... la verdad es que ha quedado preciosa, me estoy imaginando el momento de comerla acordándote de cada minuto puesto en esa tarta, que efímero es esto de la cocina jj
ResponderEliminarTe ha quedado estupenda muy rica, besos
ResponderEliminarPero que rica y original!!! Me ha encantado!!! Me quedo por esta cocina , Saludos!!!
ResponderEliminarQue chulisimo queda lo del mosaico!!!!!!! no sabia que lo vendieran asi, el Lidl me pilla un poco lejos......
ResponderEliminarYa he visto que os habeis apuntado a la kedada, a ver con que nos sorprende Tito esta vez !!!!! yo encantadisima de volver a veros.
Besazo
Que original forma de decorar una tarta de queso,tomo buena nota que me ha encantado
ResponderEliminarBesitos
que rica!
ResponderEliminarUffff, que bonita y que rica tiene que estar, si sobra me llevo un pedacito ¿vale?, bsitos de ladulceali
ResponderEliminarqué bonita te quedó¡¡¡¡¡
ResponderEliminarNieves que bonita tarta y qué currada que te has tenido que dar con el mosaico, queda genial
ResponderEliminarBesitos
Madre mía Nieves, que paciencia pero que rica que tiene que estar. De lujo, diria yo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Desde luego te ha quedado muy bonita vaya currazo con el chocolate en mosaico.Se ve muy rica.Besos.
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ResponderEliminaren espera de noticias suyas
saludos y hasta pronto
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PD: Por favor, Elimina este mensaje en cuanto lo leas, Disculpa la molestia
Espero verte pronto
me chifaln las tartas de queso,todas me valen! esta te quedo preciosa y ademas se ve facilita.genial!
ResponderEliminarsaluditos.
Nieves, te ha quedado fabulosa. Esa combinación del bizcocho, la capita de queso y la mermelada debe ser una delicia y como remate ese maravilloso mosaico de chocolate. ¡Eres una artista! Besitos.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Te a quedado preciosa,tiene una pinta para darme un atracón bueno ya sabéis que me encantan ese tipo de postres
ResponderEliminarQue tarta mas bonita y tiene que estar riquísima, felicidades te ha quedado de 10, un saludo
ResponderEliminarChicas vosotras pensareis quedaros a las copas pero es que yo pienso ser la que cierre la puerta al salir!!!!!! jajaja, vamos que no me voy ni con agua caliente ..... jajaja
ResponderEliminarPor favorrrrrrrrr, qué paciencia. Te ha quedado estupenda, Nieves. Tengo que hacer algo con fresa....esta sería buena opción. Gracias.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es
La tarta de queso tiene una pinta tremenda, pero con el "trencadís" (como dicen por Cataluña) o mosaico ya te sales. Una presentación estupenda, como sueles. Un besote.
ResponderEliminarMe ha encantado vuestra tarta, me la llevo con vuestro permiso, queda estupenda y seguro que rica, rica.
ResponderEliminarbesos y feliz finde
Preciosa!!!! te ha quedado preciosa!!! y encima buenísima!!! besotes y feliz fin de semana.
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