"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tarta de Santiago


Si hablamos de clásicos en el mundo de la repostería la tarta de Santiago la encontramos entre las cinco primeras, es una tarta muy fácil de hacer y que podemos encontrar en "casi" todos los restaurantes como postre en su carta habitual.

He ido muchas veces a nuestra querida ciudad de Santiago de Compostela, en cuanto entras a sus calles del centro se te acercan chicas con bandejas llenas de porciones para darte a probar y que compres en sus tiendas, por lo que si vas probando de todas cuando llegas a la Plaza del Obradoiro ya has desayunado.

Y para que la podáis saborear en cualquier momento en vuestras casas aquí tenéis la receta:

Ingredientes para 8-10 personas:
- 250 gr. de almendras picadas
- 5 huevos
- 250 gr. de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- Ralladura de medio limón
- Azúcar glas para decorar
- Un molde desmoldable de 23 cm.











Preparación:

En un bol amplio mezclamos el azúcar moreno con la canela, las almendras molidas y la ralladura de medio limón.


Añadimos los huevos y con una "lengua" integramos completamente (sin batir)
Vertemos en un molde engrasado.


Horneamos a 190ºC 30 minutos.


Dejamos enfriar completamente, colocamos la cruz de Santiago en el centro y espolvoreamos generosamente con azúcar glas, retiramos la cruz con cuidado.


Un cariñoso abrazo a esta gran ciudad!!






Imprime esta receta