"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pasta moruna de zanahorias


Seguimos con recetas ligeras para afrontar la cuesta de enero en lo que a nuestros michelines se refiere jejeje...
Esta pasta moruna de zanahorias es tan sabrosa, tan rica y tan colorida que no os vais a creer lo que gustará en casa.

Especias a porrillo y la verdura a la plancha, veréis que textura y sabor se consigue, nos llevará a viajar a tierras morunas con el sabor y los aromas.


Podéis untar en pan, pero para ser mas ligeros todavía vamos a untar verduras a la parrilla o incluso si no os queréis liar mucho untaremos la verdura en crudo.

Probar y me contáis, podéis usarla como merienda, aperitivo, entrante o cena ligera frente a una buena peli, además receta sana sana y super barata.

Ingredientes:

- 500 gr. de zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos el 4 tiras cada zanahoria.
Cortamos la cebolla en juliana.
Pasamos ambas verduras por la plancha con un chorrito de aceite y un poquito de sal hasta dorar.
Las zanahorias debemos confirmar que están blanditas.


Metemos en un vaso batidor junto con el resto de ingredientes.


Batimos hasta conseguir una pasta homogénea y lisa.
Colocamos en un bol, tapamos con papel film y dejamos enfriar.
Metemos a la nevera al menos 2h. antes de su consumo.


Las propias zanahorias a la plancha con esta pasta están de vicio.






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Comentarios

  1. Lo tengo que probar. Me gusta mucho las cremas de zanahoria y me encantan las especias, así que para esos michelines como dices, le va que ni pintado.
    Un beso y feliz año.

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    1. Todo el sabor y nada de calorías, ideal para los michelines!
      Besos
      Nieves

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  2. Yo soy una enamorada de pastas-cremas-dips-untables me pongo a probarla ya mismo.

    Bss

    Elena

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    Respuestas
    1. Te encantará!
      Madre mía, un día tenemos que hacer una cata de "untables" de La cajita jajaja...sería divertido.
      Besos
      Nieves

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  3. Muy cierto, el color se ve en las fotos y el sabor me lo imagino.
    Un dip de lo más saludable.
    Bss

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    1. Saludable y rico, hasta para los que no les guste la zanahoria, seguro que pican.
      Besos
      Nieves

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  4. Vengó a desearos un feliz 2019 y deciros que aunque no os visitó mucho no me olvido de vosotras. Un besazo muy grande

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    Respuestas
    1. Que alegría Trini, muchisima suerte y felicidad en este 2019 para ti también.
      Gracias por seguirnos.
      Besos
      Nieves

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