"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pizza con base de coliflor sin harina


Como cada año en este día la mayoría de nosotros hacemos lo mismo al levantarnos por la mañana, subirnos a la báscula ¡¡horror!!

Tras ver esos kilos de mas que nos hemos puesto estas fiestas nos hacemos la misma promesa, bajarlos lo antes posible, dieta, gimnasio y sacrificio...

Os vengo a presentar una idea para no sufrir tanto, con esta pizza con base de coliflor sin harina, comeremos sano con todo el sabor y además disfrutaremos con ello, además a los peques les encantará, que ellos también han comido mas de la cuenta y también hay que cuidarlos.


Ingredientes para 3/4 pizzas:

- 1 coliflor
- 3 huevos grandes
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Lacón
- Jamón serrano
- Queso de cabra (o el que nos guste)
- Pimentón dulce o picante
- Orégano seco
- Hojas de albahaca fresca
- Sal


Preparación:

En un robot picador ponemos las flores de la coliflor y picamos hasta convertirla en arena.


Majamos el ajo, lo mezclamos con la coliflor, aderezamos con el pimentón, salamos, añadimos los huevos y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta húmeda, como arena de playa.
(Si la coliflor es muy grande y vemos que se queda seca pondremos otro huevo)
Dejamos reposar en la nevera 30 minutos.


Sobre una bandeja de pizza apta para horno o en la misma bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos cantidad de coliflor suficiente hasta el tamaño deseado, debe quedar de un grosor de 1 cm.
Aplanamos bien para que quede lo mas compacta posible y los bordes los alisamos muy bien.


Horneamos a 230º 20 minutos.
Sacamos del horno, colocamos los ingredientes que mas nos gusten y volvemos a hornear otros 15 minutos.


Una vez lista decoramos con las hierbas frescas.


Listo, a disfrutar!









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Comentarios

  1. Anda leñe! Sin cocer la coliflor! Si yo había probado la pizza con base de coliflor, pero ligeramente cocida al vapor, y la verdad es que muy manejable no era... luego el resultado sí era bueno pero cómoda de hacer, ni un poquito. Probaré así la próxima!

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    Respuestas
    1. Nooo ¿cocida? imposible conseguir la textura imagino...
      Prueba así ya verás que diferencia, además de diferencia también en el sabor, la coliflor cocida pierde mucho.
      Nieves

      Eliminar

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