Sopa de tomate con caballa ahumada y salsa Vierge
Día 1 de mes, día del reciclaje, de reutilizar sobras de comidas para preparar otras igual de ricas o mas y aprovecharlo todo, es el momento de participar en el proyecto de Rosalía "Reciclando Sabores"
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNVcd1ZRkLpVVTPqy7tb0V1VQtnUEDrgLT-19dMykFxn1gnaRlRrD2ir0VOA5NjILe9k6zuh8Enf2vUMOMb3XKr5GeUOP9xMSuUn7UogHo1DUVrQidT2627XANJDDSkIypFr8R0UMzXX0P/s200/Untitled.png)
*Al ser una receta de reciclaje podéis hacerla con sopa de tomate, cualquier otro pescado ahumado tipo sardina o incluso anchoa y simplemente añadiendo gotitas de aceite de oliva. Quedará riquísima también.
Ingredientes:
- Sopa con las sobras de la salsa del estofado de cabrito
- Agua
- Caballa ahumada
- Jengibre fresco
- Hojas de orégano fresco
- Pimienta rosa
Preparación:
Separamos la mayoría de la salsa que nos ha sobrado del estofado de cabrito.
Colocamos en un robot batidor y añadimos la misma cantidad de agua.
Batimos.
Colamos para afinar la sopa y desechar las posibles pieles o restos que hayan podido quedar.
Cortamos el jengibre en cubitos lo mas pequeños posible y la palometa en trocitos pequeños (cuidaremos de limpiar posibles espinas que pueda tener).
Calentamos la sopa y presentamos en un bol.
Repartimos por la superficie el jengibre, la palometa, las hojitas del orégano, regamos cuidadosamente con gotitas de salsa Vierge y espolvoreamos con pimienta rosa recién molida.
¿Queréis ver mas reciclajes?
Vamos a "Rossgastronómica" para ver mas ideas.