"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Sopa de tomate con caballa ahumada y salsa Vierge

Día 1 de mes, día del reciclaje, de reutilizar sobras de comidas para preparar otras igual de ricas o mas y aprovecharlo todo, es el momento de participar en el proyecto de Rosalía "Reciclando Sabores"

Para esta ocasión he utilizado tres recetas, dos de ellas ya las tenéis publicadas en el blog.

*Al ser una receta de reciclaje podéis hacerla con sopa de tomate, cualquier otro pescado ahumado tipo sardina o incluso anchoa y simplemente añadiendo gotitas de aceite de oliva. Quedará riquísima también.

Ingredientes:

- Sopa con las sobras de la salsa del estofado de cabrito
- Agua
- Caballa ahumada
- Jengibre fresco
- Hojas de orégano fresco
- Pimienta rosa 



Preparación:

Separamos la mayoría de la salsa que nos ha sobrado del estofado de cabrito.
Colocamos en un robot batidor y añadimos la misma cantidad de agua.
Batimos.
Colamos para afinar la sopa y desechar las posibles pieles o restos que hayan podido quedar.


Cortamos el jengibre en cubitos lo mas pequeños posible y la palometa en trocitos pequeños (cuidaremos de limpiar posibles espinas que pueda tener).

Calentamos la sopa y presentamos en un bol.
Repartimos por la superficie el jengibre, la palometa, las hojitas del orégano, regamos cuidadosamente con gotitas de salsa Vierge y espolvoreamos con pimienta rosa recién molida.


Una mezcla realmente deliciosa!




¿Queréis ver mas reciclajes?
Vamos a "Rossgastronómica" para ver mas ideas.


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Comentarios

  1. Madre mía esto si que es un reciclaje en toda regla. Nunca se me habría ocurrido usar una salsa para hacer sopa.
    Nieves te ha quedado de los más pintona y apetitosa.
    Voy a ver la salsa Vierge porque no la recuerdo.
    Gracias por tu aportación. De tres preparaciones te ha salido un plato gourmet.

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    Respuestas
    1. Yo uso muchas salsas para sopas, las rebajo con agua o les añado algún ingrediente que se me ocurre y listo, si al final reciclo mas de lo que me creo jejeje...
      La salsa Vierge es ideal para pescados, yo siempre tengo en casa.

      Me alegra que te haya gustado, es una sopa de lo mas sencilla pero queda resultona.

      Besos
      Nieves

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  2. Que vistoso te ha quedado el plato. Tiene que estar muy sabroso con todos los jugos de esa salsa. Me ha gustado mucho :) Un beso!

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    1. Tiene un sabor potente que combina a la perfección con el jengibre y el oréganos que aportan frescor y el ahumado le da un toque muy especial.
      La verdad es que quedó rico el invento.

      Besos
      Nieves

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  3. ¡Qué buen aprovechamiento! Esa sopa tiene que estar deliciosa.

    Bss

    Elena

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    1. A veces las sobras de salsas o caldos pueden convertirse en una rica sopa!
      Luego el resto lo hace la imaginación!
      Besos
      Nieves

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  4. Madre mía que buena debe estar esta sopa!!! Felicidades porque esto si es reciclar de verdad. Bss

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    Respuestas
    1. Riquísima, y poniendo esto de aquí y esto de allá fíjate!
      Bienvenida el reto.
      Besos
      Nieves

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  5. Eso sí que es reciclar!!! Y que pedazo de sopa con el sabor del estofado... mmmm...

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  6. y por fin puedo ver que es esa sopa de tomate reciclada... poruqe la pinta que tiene es de lujo y al ver lo que lleva... vamos que voy a tener que hacer estofado para probar jejejje No se puede reciclar mas, me encanta, feliz y dulce tarde chicas!!! Bss

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    Respuestas
    1. Lleva muchas cosas pero son todas de coger de la nevera y listo!
      Prueba y me cuentas!
      Nieves

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