"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

5 especias chinas

Esta mezcla se utiliza mucho en el país asiático que le da nombre, sola o mezclada con salsa de soja se utiliza para marinar o untar carnes y aves tanto para asados, plancha o guisos. En los wok de verduras también es muy utilizada.

Dicen que esta mezcla es muy beneficiosa para la salud porque se basa en el equilibrio del Ying y el Yang.

Ingredientes: 

- 1 cucharadita de café de canela
- 1 cucharadita de café de pimienta de Sichuan
- 1 cucharadita de café de semillas de hinojo
- 3 anís estrellado
- 4 clavos de olor

Preparación: 

Ponemos todo en el mortero y luego bien pulverizado con el almirez.
Colamos para quitar los trozos grandes y listo.

También podemos pulverizar en un molinillo de café.

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Comentarios

  1. y mira que me gustan a mi las especias chinas!

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  2. Esa mezcla de especias es deliciosa, le da un toque a los platos increíbles, pero fíjate, nunca le he hecho casera, siempre suelo comprar el botecito ya hecho..., para la próxima me la hago yo! :)
    Espero que estéis bien!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar

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