Olivada con pistachos

30.3.20

Olivada con pistachos

Con aceitunas verdes o negras, la olivada es un paté que resulta excelente como aperitivo en las reuniones familiares o de amigos. Este es de aceitunas verdes con pistachos, pero podemos hacerlo igualmente con aceitunas negras, el sabor cambiará pero será igual de delicioso. Fácil y rápido lo preparamos en un santiamén. Esta es la receta:

Ingredientes:

80 gr. de aceitunas verdes o negras deshuesadas
70 gr. de pistachos
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de orégano picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Un poco de agua

Elaboración:

1.- Quitamos la cáscara a los pistachos y toda la piel intermedia que podamos.

2. - Ponemos en un robot de cocina todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir la textura que más nos guste. Si queda demasiado espeso añadimos un par de cucharadas de agua o la necesaria hasta conseguir la textura que más nos guste. No añadimos sal ya que las aceitunas y los pistachos ya llevan.