"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Olivada con pistachos


 
Con aceitunas verdes o negras, la olivada es un paté que resulta excelente como aperitivo en las reuniones familiares o de amigos. Este es de aceitunas verdes con pistachos, pero podemos hacerlo igualmente con aceitunas negras, el sabor cambiará pero será igual de delicioso. Fácil y rápido lo preparamos en un santiamén. Esta es la receta:


Ingredientes:
  • 80 gr. de aceitunas verdes o negras deshuesadas
  • 70 gr. de pistachos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado 
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta 
  • Un poco de agua


Elaboración:

1.- Quitamos la cáscara a los pistachos y toda la piel intermedia que podamos.

2. - Ponemos en un robot de cocina todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir la textura que más nos guste. Si queda demasiado espeso añadimos un par de cucharadas de agua o la necesaria hasta conseguir la textura que más nos guste. No añadimos sal ya que las aceitunas y los pistachos ya llevan.
3.- Podemos servir en un bol o emplatar con un aro.

 ¡A picotear!


Bon appétit

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Comentarios

  1. Pues si que tiene que ser un buen contraste todo en uno y debe ser una autentica delicia. Besos

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  2. Tengo una parecida que estoy deseando sacar en el blog, y es que los untables con aceitunas son exquisitos.
    Besos
    Nieves

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  3. Hola Elena. Me encantan los patés salados y como en casa somos de aceitunas, desde que me acuerdo, el tuyo con pistachos, me parece muy rico.
    Quería saber que vosotras y vuestras familias estáis bien. Un beso. Cuidaos y cuidad.

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  4. un dip estupendo me gusta mucho la receta ¡¡ besotes

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