Olivada con pistachos

 

Con aceitunas verdes o negras, la olivada es un paté que resulta excelente como aperitivo en las reuniones familiares o de amigos. Este es de aceitunas verdes con pistachos, pero podemos hacerlo igualmente con aceitunas negras, el sabor cambiará pero será igual de delicioso. Fácil y rápido lo preparamos en un santiamén. Esta es la receta:

Ingredientes:

• 80 gr. de aceitunas verdes o negras deshuesadas
• 70 gr. de pistachos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado 
• 1 cucharadita de orégano picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta 
• Un poco de agua

Elaboración:

1.- Quitamos la cáscara a los pistachos y toda la piel intermedia que podamos.

2. - Ponemos en un robot de cocina todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir la textura que más nos guste. Si queda demasiado espeso añadimos un par de cucharadas de agua o la necesaria hasta conseguir la textura que más nos guste. No añadimos sal ya que las aceitunas y los pistachos ya llevan.

3.- Podemos servir en un bol o emplatar con un aro.

 ¡A picotear!

Bon appétit

Fuente: El confidencial 

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