"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Sobrasada vegana

Os tengo que confesar que no me podía imaginar lo parecido que es el sabor de esta sobrasada vegana a la sobrasada clásica de carne hasta que la probé.

La sobrasada es un embutido crudo curado que ahora mismo no puedo consumir y me pirra, no es que lo coma a menudo, no suelo tenerlo en casa, pero basta que te lo prohíban para que te apetezca mas, así que tiré de esas recetas que os digo que veo por Internet y que no me creía y efectivamente, está tan rica como dicen.
Me atrevería a decir que mucho mas rica que la de carne y mucho mas sana por supuesto.

Animaros a probar y ya me decís vuestra opinión.

Ingredientes:
(Respetar siempre estas proporciones.)

- 60 gr. de tomates secos
- 2 pimientos del piquillo grandes
- 40 gr. de almendras crudas sin piel
- 1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce de la Vera
- 1/4 cucharada sopera de pimentón picante de la Vera (opcional)
- 1/2 cucharadita de postre de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de postre de sal
- 3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

Si las almendras que tenemos son con piel se la quitamos y batimos todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina aunque muy espesa.
Debemos asegurarnos de que todo quede bien batido y no encontrarnos trozos.


Presentamos en un bol de aperitivo y listo.







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Comentarios

  1. ummm mi reino por un poquito de ella. M priva la sobrasada!

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  2. ¡Genial! ¿Cómo queda de sabor? Te cuento mi secreto: Una cucharada de pasta coreana de guindilla (gochujang). Me recordó a la textura y un poco al sabor y la utilicé para probar a hacer una versión vegetariana:
    https://www.japonshop.com/algas-condimentos/salsa-coreana-pasta-arroz-cereales-guindilla-gochujang

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    Respuestas
    1. Pensaré si comprarla porque me llama mucho la atención, gracias por tu recomendación!

      Eliminar

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