Shiitake y champiñones a la sidra

La otra receta ya saldrá, pero mientra tanto os dejo esta de shiitake y champiñones a la sidra que solas o como acompañamiento de carnes y pescado están de rehupete.
Shiitake y champiñones a la sidra
Ingredientes:
Ingredientes:
- 300 gr. de setas shiitake
- 300 gr. de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de sidra natural
- 1 cucharada de pimentón de la Vera semidulce
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de oregano picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de Maizena (opcional)
Elaboración:
1.- Cortamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas. Ponemos una sartén honda tipo wok con aceite de oliva y doramos primero los ajos y a continuación pochamos la cebolla.
2.- Lavamos las setas y los champiñones y los cortamos en láminas. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos todo a la sartén.
3.- Salpimentamos y movemos bien. A continuación añadimos las guindillas trituradas. Dejamos hacer un par de minutos.
4.- Incorporamos el oregano y el pimentón, removemos bien y añadimos la sidra. Si se quiere una salsa más espesa, antes de incorporar la sidra poned una cucharada de harina. Yo no la he puesto.
5.- Dejamos hacer a fuego lento hasta que las setas y los champiñones estén tiernos. Antes de servir espolvoreamos perejil por encima.
Solas o acompañadas, siempre triunfan.
Son el complemento perfecto para una buen entrecot de la sierra de Guadarrama. ¿Te apuntas?
Bon appétit
Fuente: Acordes culinarios

Ohhh me flipan los platos con champiiii
ResponderEliminarque plato mas rico como primero o para acompañar carnes o pescados, ¡me encanta! me lo apunto
ResponderEliminarun besito
Gracias Concha.
EliminarBss
Elena
que plato mas bonito donde habéis emplatado ¡¡¡ seguro que las setas estaban de vicio ¡¡¡ un besote
ResponderEliminarGracias Débora, ya sabes que las vajillas y atrezzo son un vicio, je je.
EliminarBss
Elena
Los tres platos preciosos y la receta estupenda!!
ResponderEliminarBesos
Nieves
jaja, es verdad, no me acordaba que tenía de varios días ;)
EliminarBss
Elena