"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pulpo con chorizo

Pulpo con chorizo
Mar y tierra de nuevo se alinean para ofrecer esta exquisitez, pulpo con chorizo.

Ya aprendimos a cocer pulpo así que no temáis en preparar toda clase de platos con él, todo le va bien o si aún no le habéis cogido el tranquillo podéis usar el pulpo cocido que venden en el supermercado.

Esta receta es rápida, vistosa y muy rica, a todo el mundo le gustará, no dejéis de probarla porque la repetiréis muchas veces.

Ingredientes:

Ingredientes Pulpo con chorizo- 1/2 pulpo cocido
- 1 chorizo gallego
- 2 cebolletas moradas
- 24 alcaparras en conserva
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal





Preparación:

Pelamos las cebolletas, las cortamos por la mitad y después en 4 cuartos.

En una sartén amplia o wok ponemos aceite solo lo justo para cubrir el fondo y confitamos lentamente la cebolleta hasta que comience a dorar.


Paso a paso Pulpo con chorizo

Añadimos las alcaparras y el perejil y rehogamos. (Reservamos)

Paso a paso Pulpo con chorizo

En una sartén a fuego vivo ponemos a dorar el chorizo cortado en cubos.
Lo añadimos a la cebolla.
En el mismo aceite que ha soltado el chorizo tostamos las patas de pulpo.

Paso a paso Pulpo con chorizo


Troceamos y añadimos al guiso.
Mezclamos todo y rectificamos de sal si fuera necesario.

Paso a paso Pulpo con chorizo

Se sirve calentito, una delicia sin duda!

Pulpo con chorizo

Pulpo con chorizo

Pulpo con chorizo

Fuente: La cocina es vida

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Comentarios

  1. Que maravilla y que contraste me encanta y debe ser un lujo poderse deleitar con esta delicia de mar y tierra sin lugar a duda y nunca mejor dicho. Besos

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  2. Ohhh m priva el pulpo. Lo probare

    ResponderEliminar
  3. Tengo pulpo cocido y chorizo picante, o mañana o pasado cae.

    Bss

    Elena


    www.lacajitadenievesyelena.com

    ResponderEliminar

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