Pulpo con chorizo
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Mar y tierra de nuevo se alinean para ofrecer esta exquisitez, pulpo con chorizo.
Ya aprendimos a cocer pulpo así que no temáis en preparar toda clase de platos con él, todo le va bien o si aún no le habéis cogido el tranquillo podéis usar el pulpo cocido que venden en el supermercado.
Esta receta es rápida, vistosa y muy rica, a todo el mundo le gustará, no dejéis de probarla porque la repetiréis muchas veces.
Ingredientes:
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- 1 chorizo gallego
- 2 cebolletas moradas
- 24 alcaparras en conserva
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Añadimos las alcaparras y el perejil y rehogamos. (Reservamos)
- 24 alcaparras en conserva
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Pelamos las cebolletas, las cortamos por la mitad y después en 4 cuartos.
En una sartén amplia o wok ponemos aceite solo lo justo para cubrir el fondo y confitamos lentamente la cebolleta hasta que comience a dorar.
Añadimos las alcaparras y el perejil y rehogamos. (Reservamos)
En una sartén a fuego vivo ponemos a dorar el chorizo cortado en cubos.
Lo añadimos a la cebolla.
Troceamos y añadimos al guiso.
Mezclamos todo y rectificamos de sal si fuera necesario.
Se sirve calentito, una delicia sin duda!
Fuente: La cocina es vida
Fuente: La cocina es vida