Ensalada de cecina y nueces con aliño italiano
Ya hemos contado en más de una ocasión que tanto Nieves como yo somos unas auténticas fanáticas de las ensaladas y en nuestras respectivas casas las preparamos casi a diario. Y como nos gustan las ensaladas, nos gusta hacerlas de forma diferente- Buscamos diferentes combinaciones, ingredientes y aliños variados. Esta ensalada lleva cecina y nueces y un aliño italiano riquísimo. Como vereis por las fotos, cuando las hice era en época navideña, pero es una ensalada que nos gustó mucho y ahora con el calorcito viene tambien muy bien.¡Vamos con la receta!
Receta de ensalada de cecina y nueces con aliño italiano
Ingredientes:
- Una bolsa de ensalada mezcla gourmet (podéis usar la mezcla que más os guste)
- 100 gr. de cecina de León (la de Teruel también está muy buena)
- 60 gr. de nueces
Aliño italiano:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Salsa Perrins
- 5-6 tomates secos
- Una cucharadita de ajo en polvo
- Una cucharada sopera de mostaza de Dijon
- Una cucharadita de orégano
- Una cucharadita de albahaca
Elaboración:
1.- Ponemos en una fuente la mezcla de ensalada gourmet y distribuimos por encima las nueces troceadas en dos o tres trozos cada una y la cecina cortada en lonchas de 2-3 centímetros.
2.- Preparamos el aliño poniendo todos los ingredientes en la batidora. El tomate seco lo cortamos en trozos pequeños antes de ponerlo en la batidora para que se integre mejor.
3.- Rociamos el aliño por toda la ensalada y listo para servir.
Bon appetit
NOTA: Yo no le puse sal porque la cecina es salada y la salsa Perrins del aliño lleva anchoas, pero si queréis le podéis poner un poco.
Fuente: Aliño visto en la revista Love Cocina
