Ensalada de cecina y nueces con aliño italiano

 

Ya hemos contado en más de una ocasión que tanto Nieves como yo somos unas auténticas fanáticas de las ensaladas y en nuestras respectivas casas las preparamos casi a diario. Y como nos gustan las ensaladas, nos gusta hacerlas de forma diferente- Buscamos diferentes combinaciones, ingredientes y aliños variados. Esta ensalada lleva cecina y nueces y un aliño italiano riquísimo. Como vereis por las fotos, cuando las hice era en época navideña, pero es una ensalada que nos gustó mucho y ahora con el calorcito viene tambien muy bien.¡Vamos con la receta!

Receta de ensalada de cecina y nueces con aliño italiano

Ingredientes:

• Una bolsa de ensalada mezcla gourmet (podéis usar la mezcla que  más os guste)
• 100 gr. de cecina de León (la de Teruel también está muy buena)
• 60 gr. de nueces

Aliño italiano:

• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Salsa Perrins
• 5-6 tomates secos
  
• Una cucharadita de ajo en polvo
• Una cucharada sopera de mostaza de Dijon
• Una cucharadita de orégano
• Una cucharadita de albahaca

Elaboración:

1.- Ponemos en una fuente la mezcla de ensalada gourmet y distribuimos por encima las nueces troceadas en dos o tres trozos cada una y la cecina cortada en lonchas de 2-3 centímetros.

2.- Preparamos el aliño poniendo todos los ingredientes en la batidora. El tomate seco lo cortamos en trozos pequeños antes de ponerlo en la batidora para que se integre mejor.

3.- Rociamos el aliño por toda la ensalada y listo para servir.

Bon appetit

NOTA: Yo no le puse sal porque la cecina es salada y la salsa Perrins del aliño lleva anchoas, pero si  queréis le podéis poner un poco.

Fuente: Aliño visto en la revista Love Cocina

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