25 septiembre 2013

Patatas Hasselback con mojo rojo y un homenaje cariñoso


Con estas patatas Hasselback con mojo rojo quiero homenajear a la entrañable, cariñosa, atenta, trabajadora, risueña, positiva, optimista... ,pocos son los piropos, y gran amiga Concha del blog "Cocina y Aficiones".
Desde que en el III Encuentro de bloguers gastronómicos pidió ayuda para preparar su plato, un exquisito San Choi Bau, no dudé en ofrecerme rauda y veloz... y ya no me he separado de esta mujer locuela que nos conquista cada día con su vitalidad y con todo lo que hace.

UUUUfff que me emociono...


En fin, que por motivos que ella conoce muy bien no quería dejar pasar ni un día mas sin rendirla un cariñoso, aunque pequeñito, homenaje dedicándole la receta de hoy elaborada con el mojo rojo que con tanto cariño preparó para La cajita y que tanto nos ha gustado.

Ingredientes para cuatro personas:

- 4 patatas medianas
- Mantequilla
- Sal en escamas o gruesa
- Mojo rojo de Concha











Preparación:

Lavamos muy bien y cortamos en rodajas a lo ancho, sin llegar hasta abajo, toda la patata.


Rellenamos cada ranura con la sal gruesa y las colocamos en una bandeja de horno.


Colocamos una ralladura de mantequilla encima de cada una y horneamos a 200º durante 50 minutos.


Regamos con el mojo rojo al gusto.


Una delicia como aperitivo, primer plato o entrante o para acompañar una buena carne.


Espero que te haya gustado Concha ;-) Gracias!!


19 comentarios:

  1. Es una variación muy rica .. me gusta .. besos

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  2. Tu sí que eres "chachi", ha sido un lujo conoceros a todas y encontrar a unas amigas tan estupendas, compañeras de aventuras culinarias y de proyectos locos. Nos lo pasamos genial. Os quiero¡¡¡¡
    Un beso a todas y gracias por tus bonitas palabras, me han emocionado¡¡¡¡¡
    Concha

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    1. De eso se trataba Concha ¿se te ha caído una lagrimilla? ji ji ji ji .... Te queremos.
      Muac
      Nieves

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  3. por cierto has creado una nueva versión de las papas canarias¡¡¡¡, buena pinta tienen¡¡¡¡

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    1. Pues si, podríamos cambiar el nombre de la entrada ;-)

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  4. por cierto has creado una nueva versión de las papas canarias¡¡¡¡, buena pinta tienen¡¡¡¡

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  5. Me encanta, me encanta, me encanta!!! tanto el homenaje que le habéis hecho como Concha! yo caí perdidamente enamorada de ella el día que la conocí en aquel encuentro en rocinante (léase enamorada como tremenda admiración hacia ella) Un beso muy fuerte para vosotras dos y para Concha.

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    1. ¿Tu estabas en Madrid o "en algún lugar de la Mancha"? jajajaja... "Cocinante"
      Es que Concha conquista por donde pasa ;-)
      Besos
      Nieves

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    2. jajaja, me parto!!! es que tengo alma de Dulcinea, memeo

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    3. Pues anda que yoooo juas juas, me he tronchado aquí en medio de la oficina!!!

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  6. Que se me ha quedado a medias el comentario... ops! decía que me encanta tanto el homenaje a Concha como la receta. Besos guapas!

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  7. Suscribo todo lo que dice Nieves, por si alguien tiene dudas, je, je.

    Bss

    Elena

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  8. Desde luego que sois un grupito todas fantástico, Nieves, Concha, Bea y Elena, comparto con Nieves las palabras sobre Concha, y estoy contenta de haberos conocido a todas.
    besos

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  9. Me mola todo y todas, Conchaaaaaaaaa que grande eres... y Nieves, Elena, etc.

    ¡Ah! Las patatas un lujo

    Muac muac requetemuac

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  10. Es que Concha se merece todo...........qué bien han quedado estas patatas y qué rico el mojoooooo.
    Pasadlo bien esta tarde y acordaos de las ausentes y enviad fotos.
    Bss
    Mar

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    1. Lo pasamos genial Mar, la anfitriona muy simpática y tuvieron detalles con nosotras que eso se agradece.
      Besos y buen viaje
      Nieves

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  11. Ains .... que nos ponemos blanditas !!!!! ese mojo que quita el sentío y esas chicas a las que quiero un monton de montones !!!!! y venga esas fotos que no mandais ná ....
    Besis

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  12. que detalle tan bonito, como se nota que la aprecias, la receta una delicia, me encanta el mojo rojo y las patatas son mi perdicion por lo que conmigo exito asegurado!

    Besos

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    1. Pues pásate por el blog de Concha que ya tiene publicada la receta del mojo, es una profesional le sale de lujo. ;-)
      Nieves

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