25 diciembre 2013

Ruffle Milk Pie


¡¡25 de diciembreeee... fun, fun, fun!!
Si señores ya estamos en Navidad, desde Lacajita queremos felicitaros a todos este día, esperamos que las fiestas estén siendo divertidas y llenas de amor y amistad y desearos que estos días entre amigos y familia sean perfectos.

Ruffled Milk Pie o como dice su traducción literal "Tarta de leche en colmena".
El hacer esta receta no tiene ningún misterio, no vamos a andarnos por las ramas, la vi en el blog "Food and Cook" y me enamoré de ella nada mas verla, tan solo estaba esperando la oportunidad de tener visita en casa para prepararla y no comérmela yo toda.

Al ser una receta tan vistosa, original y bonita me parece perfecta para la Navidad y como ya sólo nos faltaba recomendaros un postre os propongo éste que además de fácil y vistoso es rico, rico y se puede preparar con antelación para no acumular preparativos en estas fechas tan complicadas.

Ingredientes:

- 8/10 hojas de masa filo
- 3 huevos
- 70 gr. de mantequilla
- 200 ml de leche entera
- 200 ml. de nata
- 100 gr. de azúcar normal
- 2 cáscaras de limón
- 1 ramita de canela
- canela en polvo
- 50 gr. de azúcar glas




-Pistachos picados y azúcar glas para decorar.

Preparación:

Derretimos la mantequilla y pintamos una a una las hojas de masa filo doblándolas a lo largo sobre sí mismas al menos 4 veces dejándolas de una altura de unos 6/7 cm.
Enrollamos formado como una rosa y colocamos en nuestro molde desmoldable de 20 cm. previamente engrasado.


Espolvoreamos con canela y horneamos a media altura a 180º durante 25 minutos.


Mientras preparamos el relleno cociendo la leche con la nata, el azúcar normal, el limón y la canela hasta que rompa a hervir y dejando reposar hasta que se horneen las rosas.


También batimos con las varillas el azúcar glas con los huevos hasta espumar, blanquear y doblar su volumen.


En un bol amplio unimos la infusión de leche (retiraremos previamente el limón y la rama de canela) junto con el batido de huevos y homogeneizamos suavemente con las varillas de mano.


Una vez doradas las rosas vertemos con cuidado el relleno y horneamos de nuevo otros 30 minutos mas.


Dejamos enfriar sobre una rejilla aderezando con canela en polvo.
Desmoldamos una vez frío y decoramos con pistachos picados y azúcar glas.


Metemos en la nevera al menos 30 minutos antes de su consumo.



Un bocado delicioso!!!





Por si os habéis perdido el menú Navideño de Lacajita aquí tenéis las opciones que os hemos dado de primer y segundo plato ;-)

Crema de merluza con gambón y trigueros
Carrilleras de ternera a la vainilla y salsa Oporto con pasas y orejones


3 comentarios:

  1. Buena pinta no... lo siguiente, y digo yo... este... no podría... pasar por un... postre... ¡RIOJANO! ;)

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  2. Yo como Marga voto por convertirlo en postre riojano, je, je

    Bss

    Elena

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  3. Divina está tarta, llama la atención lo bonita que es. Felices fiestas.

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