30 diciembre 2013

Tortilla de cebolla y jengibre al aroma de lima


La tortilla es uno de los iconos de nuestra gastronomía, nuestra tortilla de patata o española nos la copian en todos los países y cualquier extranjero que viene a nuestro país está deseando comerla y si la conoce está deseando repetir.
¿Qué pincho hay mas rico y está mas demandado que el de tortilla?
Pues hoy para variar vamos con un atrevimiento, tortilla de cebolla y jengibre al aroma de lima.

Aunque la mas común sea la de patata también podemos comerla rellena de jamón y queso o con pimientos y jamón y chorizo a la que llaman campesina, también podemos verla de verduras como las de espinacas o calabacín... y no podemos olvidarnos de las de atún o gambas, todo un manjar, en fín, creo que es otro plato que  admite multitud de variantes unos mas atrevidos y otros mas clásicos....

Pues bien, ésta que os presento hoy no creo que la hayáis probado y si es así por favor decídmelo porque es un invento completamente y me encantaría saber que alguien mas ha tenido la misma idea que yo y si no pues tomad buena nota porque es riquisima y es completamente diferente a cualquier sabor de tortilla que os imaginéis.

Ingredientes:
- 2 cebollas grandes (350 gr.)
- 50 gr. de raíz de jengibre
- 4 huevos
- 1 lima
- 3 dientes de ajo
- 30 gr. de pan rallado
- Queso parmesano para rallar
- Perejil fresco
- Aceite y sal
- Pimienta rosa (para decorar opcional)








Preparación:

Cortamos la cebolla y el jengibre en juliana muy fino, salamos y pochamos.


Mientras, preparamos un majado con los ajos y el perejil y cuando la verdura esté pochada lo incorporamos rehogando un par de minutos para que coja los sabores.


Batimos los huevos en un bol amplio y le añadimos la verdura, removemos muy bien hasta mezclar completamente.


En la misma sartén donde hemos sofrito la verdura verteremos la mezcla, añadiendo previamente unas gotitas de aceite.
Dejamos hacer a fuego suave unos minutos por cada lado, dependiendo si nos gusta mas tostadita o mas blanca.


Decoramos con el queso rallado, la piel de la lima rallada y si tenemos con un poco de pimienta rosa para dar  un contraste de color.


¿Quién dijo que una tortilla podía ser aburrida?






8 comentarios:

  1. Curiosa tortilla.
    Adoro el jengibre.
    Un saludito

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    1. Yo es la primera vez que lo uso en tortilla y te digo que está delicioso, sobre todo si eres una fanática del jengibre como yo. Pruébala.
      Besos
      Nieves

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  2. A mí nunca me ha parecido aburrida una tortilla, y como dices admite cualquier combinación.

    bss

    Elena

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  3. Wooooooow!! Me encanta!! Nunca me habría imaginado una tortilla así...

    Que paséis un feliz fin de año, chicas! Os deseo lo mejor para el 2014!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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    1. Igualmente wapa, felices fiestas y feliz año 2014.
      Besos
      Nieves

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  4. Ojiplática me he quedado :O

    Un espectáculo de tortilla.

    Besos mil

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    1. Gracias Marga, dicho por ti es todo un cumplido ;-)
      Besos
      Nieves

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