04 diciembre 2013

Tarta de gambas y tomate


Nieves y yo procuramos que todas nuestras recetas llevan el paso a paso. Sabemos que una imagen vale más que mil palabras y eso ayuda a que las recetas sean más comprensibles. Pero esta vez no va a ser posible ya que he perdido todas las fotos del paso a paso. 

No es la primera vez que pierdo las fotos de una receta. No hace mucho me pasó con una dorada a la sal con salsa de azafrán. Me volví loca buscándolas,  y al final decidí hacerla de nuevo. Cuando ya tenía el post editado aparecieron las fotos. Lo gordo es que aparecieron en la carpeta del ordenador que tenían que estar. Sin palabras, pero puedo prometer y prometo que si aparecen estas las pondré, mientras tanto os dejo con la receta.



Ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre
  • 250 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 50 gr. de cebolla
  • 35 gr. de maizena
  • 2 huevos
  • 200 ml. de nata
  • 200 ml. de leche
  • 50 gr. de queso gruyere, emmental o similar
  • Sal
  • Perejil
  • 1 tomate
  • Aceite

 Preparación:

Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos con ella un molde previamente engrasado. Yo he usado uno rectangular. Pinchamos bien toda la superficie con un tenedor y ponemos peso para que no se hinche el hojaldre al hornear (alubias, garbanzos, etc.). Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 15'-20’

Mientras se hornea, rehogamos en una sartén la cebolla picada junto con las gambas peladas con un buen chorro de aceite de oliva. Lo metemos en el vaso de la Themomix y a continuación añadimos la nata, la leche, el queso, la maizena, la sal y el perejil y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 4 giro a la izquierda. Añadimos los huevos y mezclamos 5’’ velocidad 2 giro a la izquierda

Podemos hacerlo en la misma sartén en la que hemos rehogado la cebolla y las gambas. Para ello mezclamos previamente la leche con la nata y el queso y reservamos. Añadimos la maizena a la sartén y removemos bien hasta que se integre con el aceite. Añadimos la mezcla reservada y dejamos hacer a fuego lento sin parar de remove durante 5 minutosr. Echamos la sal y el perejil y los huevos batidos. y mezclamos bien.


Vertemos sobre el molde y colocamos por encima un tomate lavado y pelado en medias rodajas. Horneamos 15 ‘ minutos.


Servimos. Se puede comer tanto en frío como en caliente.


Podemos acompañarla con una mermelada de tomate diluida.


Bon appétit

19 comentarios:

  1. Eres la bomba con las fotos, sufrí en mis carnes la pérdida de las de la dorada y ahora ésta jajaja... de todos modos aunque queda un poco "desnudita" la entrada me encanta la tarta y está super bien explicada su preparación. Espero que las encuentres pronto ;-)
    Nieves

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    1. Bueno, he compensado poniendo alguna foto más del plato terminado ;)

      Me temo que estas no aparecerán.

      Bss

      Elena

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  2. Lo de las fotos que se pierden ya me suena, ya. En mi caso pasa por descargarlas donde no debo. Pero vamos, si da para repetir platos ricos y cumplidos como éste, casi es una suerte tener que repetir el plato (y digo casi porque es un fastidio trabajar dos veces). Me gusta mucho la pinta que tiene. Un besote.

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    1. Esta vez es que hice unas con la cámara y otras con el móvil, y las descargué en momentos distintos. :(

      Bss

      Elena

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  3. Exquisita guapa, qué delicia de combinación, te ha quedado estupenda, toda una exquisitez, qué rico!
    Un besito

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  4. muy rica está tarra, apetece comerte un buen un trozo. el tomate le aporta un toque estupendo, me apunto a esta rica tartita salada¡¡¡
    besitos

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    1. Pues nada Concha, la próxima vez te invito. ;)

      Bss

      Elena

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  5. qué bueeeena pinta! :)
    Un besazo

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  6. esta tremenda esta tarta y el corte se ve delicioso
    Buen puente
    Bss

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  7. Que delicia y a estas horas !!!! aunque solo desayuno un té de medio litro despues de un rato me como a Dios por los pies si hace falta .... jeje
    Besosssss

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    1. Prueba a desayunar algo sólido Tere y deja los pies de Dios tranquilos, je, je

      Bss

      Elena

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  8. Muy buena pinta , lo voy a tener que dejar por que me esta entrando un hambre queeeeeeee uufffffffffffff

    Besos y buen finde

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  9. Deliciosa que rica ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  10. Me parece una tarta muy acertada para estas fiestas que vienen
    Muas

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    1. Es cierto, es una tarta que puede venir muy bien para estos días.

      Bss

      Elena

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  11. Efectivamente, una idea más para las fiestas....y una idea fantástica.
    Bss
    Mar

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    1. Llevo dando vueltas al menú de Navidad, y a lo mejor ya lo tenía a mano, je, je

      Bss

      Elena

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