Tarta de gambas y tomate
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Nieves y yo procuramos que todas nuestras recetas llevan el paso a paso. Sabemos que una imagen vale más que mil palabras y eso ayuda a que las recetas sean más comprensibles. Pero esta vez no va a ser posible ya que he perdido todas las fotos del paso a paso.
No es la primera vez que pierdo las fotos de una receta. No hace mucho me pasó con una dorada a la sal con salsa de azafrán. Me volví loca buscándolas, y al final decidí hacerla de nuevo. Cuando ya tenía el post editado aparecieron las fotos. Lo gordo es que aparecieron en la carpeta del ordenador que tenían que estar. Sin palabras, pero puedo prometer y prometo que si aparecen estas las pondré, mientras tanto os dejo con la receta.
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Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 250 gr. de gambas cocidas y peladas
- 50 gr. de cebolla
- 35 gr. de maizena
- 2 huevos
- 200 ml. de nata
- 200 ml. de leche
- 50 gr. de queso gruyere, emmental o similar
- Sal
- Perejil
- 1 tomate
- Aceite
Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos con ella un molde previamente engrasado. Yo he usado uno rectangular. Pinchamos bien toda la superficie con un tenedor y ponemos peso para que no se hinche el hojaldre al hornear (alubias, garbanzos, etc.). Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante
15'-20’
Mientras se hornea, rehogamos en una sartén la cebolla picada junto con las
gambas peladas con un buen chorro de aceite de oliva. Lo metemos en el vaso de la Themomix y a continuación añadimos
la nata, la leche, el queso, la maizena, la sal y el perejil y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 4 giro a la izquierda. Añadimos los huevos y mezclamos 5’’ velocidad 2 giro a la izquierda
Podemos hacerlo en la misma sartén en la que hemos rehogado la cebolla y las gambas. Para ello mezclamos previamente la leche con la nata y el queso y reservamos. Añadimos la maizena a la sartén y removemos bien hasta que se integre con el aceite. Añadimos la mezcla reservada y dejamos hacer a fuego lento sin parar de remove durante 5 minutosr. Echamos la sal y el perejil y los huevos batidos. y mezclamos bien.
Vertemos sobre el molde y colocamos por encima un tomate lavado y
pelado en medias rodajas. Horneamos 15 ‘ minutos.
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Servimos. Se puede comer tanto en
frío como en caliente.
Podemos acompañarla con una mermelada de tomate diluida.
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Bon appétit
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Eres la bomba con las fotos, sufrí en mis carnes la pérdida de las de la dorada y ahora ésta jajaja... de todos modos aunque queda un poco "desnudita" la entrada me encanta la tarta y está super bien explicada su preparación. Espero que las encuentres pronto ;-)
ResponderEliminarNieves
Bueno, he compensado poniendo alguna foto más del plato terminado ;)
EliminarMe temo que estas no aparecerán.
Bss
Elena
Lo de las fotos que se pierden ya me suena, ya. En mi caso pasa por descargarlas donde no debo. Pero vamos, si da para repetir platos ricos y cumplidos como éste, casi es una suerte tener que repetir el plato (y digo casi porque es un fastidio trabajar dos veces). Me gusta mucho la pinta que tiene. Un besote.
ResponderEliminarEsta vez es que hice unas con la cámara y otras con el móvil, y las descargué en momentos distintos. :(
EliminarBss
Elena
Exquisita guapa, qué delicia de combinación, te ha quedado estupenda, toda una exquisitez, qué rico!
ResponderEliminarUn besito
Muchas gracias ;)
Eliminarmuy rica está tarra, apetece comerte un buen un trozo. el tomate le aporta un toque estupendo, me apunto a esta rica tartita salada¡¡¡
ResponderEliminarbesitos
Pues nada Concha, la próxima vez te invito. ;)
EliminarBss
Elena
qué bueeeena pinta! :)
ResponderEliminarUn besazo
esta tremenda esta tarta y el corte se ve delicioso
ResponderEliminarBuen puente
Bss
Igualmente Miquel
EliminarBss
Elena
Que delicia y a estas horas !!!! aunque solo desayuno un té de medio litro despues de un rato me como a Dios por los pies si hace falta .... jeje
ResponderEliminarBesosssss
Prueba a desayunar algo sólido Tere y deja los pies de Dios tranquilos, je, je
EliminarBss
Elena
Muy buena pinta , lo voy a tener que dejar por que me esta entrando un hambre queeeeeeee uufffffffffffff
ResponderEliminarBesos y buen finde
Deliciosa que rica ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarMe parece una tarta muy acertada para estas fiestas que vienen
ResponderEliminarMuas
Es cierto, es una tarta que puede venir muy bien para estos días.
EliminarBss
Elena
Efectivamente, una idea más para las fiestas....y una idea fantástica.
ResponderEliminarBss
Mar
Llevo dando vueltas al menú de Navidad, y a lo mejor ya lo tenía a mano, je, je
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Elena