Gazpacho César
Llevamos varias entregas de chefs internacionales mujeres y para finiquitar esta 4ª temporada del reto Cooking the Chef Abril y Ana nos han deleitado con una de las chefs mas internacionales y conocidas, Anna Olson, y digo deleitado porque nos lo han puesto fácil, Anna Olson tiene una cocina muy sencilla, del día a día, basada sobre todo en la repostería y los postres pero también con gran variedad de recetas saladas, además muchísimas de ellas publicadas en Internet por lo que he disfrutado un montón eligiendo con cual me quedaría, porque me gustan todas.
Por fin me he decidido por el gazpacho César, con el calor que estamos teniendo y ya en pleno verano me apetecía una receta fresquita, ligera y original, a la par que sencilla y rápida de hacer y con un poquito de "rock and roll" y que por todo esto se convirtiera en una habitual en mi cocina, y ya os digo que se queda.
El gazpacho César es una inspiración del cóctel César, bebida canadiense por antonomasia cuya base es el vodka, un toque picante, salsa inglesa Worcestershire y Clamato, bebida comercial a base de jugo de tomate, Anna sustituye esta salsa por tomates naturales.
Ingredientes para 4 personas:
- 700 gr. tomates rojos y maduros
- 120 ml. de vodka
- 30 ml. de zumo de lima
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal de apio
- 3 pizcas de salsa de Worcestershire
- 3 pizcas de salsa Tabasco
- 45 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Rodajas de pimiento verde, pepino y lima, para adornar
Lavamos bien los tomates, les quitamos el corazón y ponemos en un robot batidor o vaso de batidora de mano, añadimos el vodka, el zumo de limón y el ajo.
Batimos hasta que quede suave.
Con la batidora en funcionamiento añadimos la sal de apio, la salsa Worcestershire, el tabasco y el aceite de oliva.
Batimos hasta que quede suave.
Con la batidora en funcionamiento añadimos la sal de apio, la salsa Worcestershire, el tabasco y el aceite de oliva.
Servimos en vasos altos:
Ponemos hielo hasta arriba, vertemos el gazpacho, espolvoreamos con pimienta molida y decoramos con rodajas de pimiento verde, pepino y lima.
Listo para refrescarse, pero con cuidado jejeje...
Listo para refrescarse, pero con cuidado jejeje...

Qué mejor que un buen gazpacho para este verano! Delicioso!
ResponderEliminarEl gazpacho es el rey del verano sin duda!
EliminarBesos
Nieves
¡Virgen santa! Vaya gazpacho. Con este se te acaban todas la penas. Me ha encantado lo del borde. Va directo a ideas pendientes. Feliz verano
ResponderEliminarGazpacho anti penas jajaja...
EliminarEl toque del borde queda muy bien, yo ya se lo pongo siempre cuando hago el gazpacho original.
Tienes la receta de la sal de apio, la usarás mucho, ya verás como ya no faltará en tu cocina.
Besos
Nieves
Wuaaaau que rico...
ResponderEliminarGracias Trini!
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Nieves
Te ha quedado de cine, ese toque picante me encanta.
ResponderEliminarMás que gazpacho me recuerda a un cocktail que probé hace tienpo.
Me esperaba todo dulce de esta chef y he visto por vuestras propuestas que hay mucho salado y muy buenas recetas como estavtuya de hoy.
Me la guardo, quiero probarlo aunque le pondré menos alcohol.
Chin chin
Besos y buen verano.
Se parece mucho al Bloody Mary.
EliminarLa cantidad de alcohol por supuesto va en gusto igual que el picante, luego cada uno le da su toque personal.
Besos
Nieves
Menudo "gazpacho", este levanta a un muerto. Estupenda receta. Besos
ResponderEliminarPodemos llamarlo la alegría de la huerta jajaja...
EliminarBesos
Nieves
Desde que ví tu entrada que me moría de curiosidad, y además equivocada...porque pensé que tendría que ver con la ensalada césar. Qué comparte algunos ingredientes como el apio, y la salsa worcesther, pero más bien es con el bloody mary no? Me ha encantado esta "innovacion" para el gazpacho y está claro que habrá que probarlo. Besos
ResponderEliminarSe parece al bloody mary, pero tal y como explico en la entrada es un coctail muy típico de Canadá que se llama César.
EliminarSi nos oyen que lo comparamos con el bloody mary lo mismo se ofenden jejeje...
Besos
Nieves
Muy original este gazpacho, lo de César me crea dudas. Parece más un Bloody Mary agazpachado, tengo que mirar el cóctel César me ha picado la curiosidad.
ResponderEliminarPor mi estupendo, una variante de gazpacho para loa más atrevidos.
Bss
Calla que no te oigan, que como le digo a Abril, el coctel César es original de Canadá.
EliminarBesos
Nieves
Un gazpacho muy alegre! ;-) Me encantan estos combinados de tomate, etc., con la chispa del picantito, la Perryns y el alcohol. Muy buena opción para los calores!
ResponderEliminarFeliz verano.
Besos
Para los calores es demasiado peligroso jejeje...entra demasiado bien.
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Nieves
Que buena pinta tiene! Tiene que ser delicioso y me gusta mucho eso del vodka. :) Feliz verano! Besos, Lili
ResponderEliminarAl final nos vamos a acostumbrar a ponerle el "chorrito" a todos los gazpachos jajaja...
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Nieves
Madre mía, este gazpacho debe estar de escándalo.
ResponderEliminarBss
Como aperitivo es ideal, vas a la comida tan contento!
EliminarBesos
Nieves
ostraaasss, con lo que me encanta a mi cualquier tipo de gazpacho!!, no había oído nunca lo del cóctel césar, pero te aseguro que probaré la versión gazpacho. Me ha encantado!!
ResponderEliminarun besazooo
Guaauuu...Este gazpacho nos da la vidilla!!! Tendre que probarlo!
ResponderEliminarAunque lo del picante tendre que quitarlo, me sienta de pena... una receta genial, abracitoss
Yo quiero probar ese rock and roll plas plas (aplausos) Este verano voy a tomar más de uno.
ResponderEliminarBss
Elena