"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Sopa fingida

 
"Sopa de antruejo", "sopa trinchante", "sopa de bacalao"...son ejemplos de platos que tenemos en la cajita que se llaman sopa, pero que realmente hay que comerlos con tenedor.

A esta sopa fingida le pasa lo mismo, pero no os creáis que tiene ningún misterio, no es otra cosa que una "sopa de ajo" muy muy reducida, es decir, sin caldo.

He elegido esta sopa entre las mas de 50 recetas del "1er libro de recetas escrito por una mujer en España", Rosa María Calvillo de Teruel, si os pica la curiosidad podéis echarle un vistazo al MANUSCRITO, no tiene desperdicio.

Cerramos así la gastronomía del siglo de Oro del reto Cooking the Chef.


Por si no habéis sido capaces de descifrarla:




Ingredientes para 4 personas:

- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 huevo
- 1/2 barra de pan del día anterior
- 1/2 l. de agua (mas o menos)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra










Preparación:

En una cazuela se pone un chorro de aceite, se ponen los ajos enteros pelados y se sofríen hasta dorar.


En la receta pone que se sacan los ajos, en casa, como nos encantan, los he dejado.

Apartamos la cazuela del fuego y esperamos hasta que el aceite se enfríe.
Añadimos una pizca de sal y el agua, volvemos a poner al fuego y llevamos a ebullición.


Batimos el huevo con el zumo de medio limón.


Apartamos la cazuela del fuego y añadimos el huevo batido.
Mezclamos muy bien.


Sazonamos de nuevo, añadimos el pan y volvemos a poner al fuego.


Cocinamos a fuego suave hasta que queden sin caldo alguno (removemos de vez en cuando)


Servimos recién hecha.






Vamos a ver mas recetas de nuestras colegas de RETO.


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Comentarios

  1. Con lo que me gustan las sopas de ajo....ummmm tiene que estar buenísima!
    un besito

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las sopas y las sopas secas también. Recuerdo una receta de sopa mallorquín aque probamos que era también unas delicia. Ha sido un acierto!.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  3. A veces lo simple es lo más rico. Cuando empieza el frío en casa somos súpersoperos, así que habrá que probarla ;)

    ResponderEliminar

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