"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Ideas menú de Navidad 2021

🎵🎵Navidad, Navidad, dulce Navidad  🎵🎵

¿Sois de los que disfrutáis cada minuto de la Navidad o por el contrario estáis deseando que acaben estas fiestas que hoy pegan el pistoletazo de salida? Yo soy de las que las disfruto desde que se encienden las luces navideñas y a Nieves creo que cada vez le gustan más, ja ja.

Hoy comienzan las cantinelas de los niños de San Ildefonso cantando los premios de la lotería, un ritual que no me pierdo ningún año desde que era pequeña, ya sea viéndolo en la tele o escuchándolo en la radio. No es que esté pendiente 100%, tan solo cuando cantan uno de los premios importantes abro bien los ojos por si esta vez soy la afortunada. Y mientras tanto, si estoy trabajando sigo a lo mio y si estoy en casa voy ajustando los diferentes menús de estas fiestas.Y para daros algunas ideas, como siempre, Nieves y yo os damos algunas propuestas. Sigue leyendo y si haces alguna de ellas dinos que te han parecido.

Pinchando en cada una de las fotos te llevará directamente a la receta. 

APERITIVOS:

Chupitos de pulpo con emulsión de patata, croquetas de berenjena sin gluten, untable de aceitunas verdes, almendras y estragón y falso guacamole

ENTRANTES:

Ensalada de cecina y nueces con aliño italiano, huevos rellenos en vasitos, canelón de centollo y bechamel de erizos de mar y choricos a la chalaca


PRIMEROS PLATOS:

Sopa de nieve, almogrote de berenjenas, crema de espárragos blancos con crujiente de cecina, parmesano y pimienta rosa y abanico de berenjena de lacón y queso


SEGUNDOS PLATOS:

Cocochas al pil-pil de pimientos del piquillo by Alberto Chicote, rape en salsa de gambones, salmón en salsa de lima y miel y ossobuco a la miel


POSTRES:

Tarta Bourbonnaise,Malabi, flan de chocolate y brownie-flan


PARA EL CAFÉ:

Torta mattonella de ricotta y miel, crujiente de chocolate y pipas, bizcocho de calabacín, higos y nueces y pastelitos de calabaza especiados



¡¡¡FELICES FIESTAS A TODOS!!!
 

 



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