Pulpo encebollado con patatitas

¿Sois como nosotras amantes del pulpo? Seguro que si lo sois disfrutarás con esta receta de pulpo encebollado con patatitas. Nosotras buscamos  continuamente recetas de pulpo porque nos chifla y luego os las traemos para que de un vistazo las podaís preparar en casa. Al final de este post os proponemos otras ideas de pulpo. ¡No te las pierdas!

Ingredientes:

• 2 patas de pulpo cocidas
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón de la Vera picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal Maldon

Elaboración:

1.- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados. Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando el aceite empiece a humear las echamos y las freimos. Le damos la vuelta de vez en cuando y cuando estén fritas las escurrimos y reservamos.

2.- Mientras tanto pelamos la cebolla y la cortamos en juliana y los ajos en láminas. Ponemos una sartén con aceite de oliva y doramos primero los ajos y a cotinuación echamos la cebolla. Dejamos hacer a fuego lento removiendo de vez en cuando y salamos.

3.- Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos el pimentón picante, removemos e incorporamos el pulpo cortado en rodajas. Dejamos hacer un par de minutos.

4.- Añadimos el vino blanco y subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol, dejamos hacer cinco minutos, bajamos el fuego e incorpoamos las patatas fritas. Removemos durante3-4 minutos y servimos con un poco de sal maldon por encima.

¡Listo!

Aquí tenéis las recetas de pulpo que os decíamos al principio:

 

 

 

 

Bon appétit

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