25 septiembre 2011

Crumble de nectarinas ciruelas y azahar


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble


El crumble es un pastel clásico inglés hecho con frutas, se elabora con diversas frutas, y se cubre con una mezcla de harina, manteca y azúcar. Todo ello se introduce al horno y se sirve y degusta caliente. Por este motivo es frecuente acompañarlo con natillas, helado o alguna compota.

Parece que el crumble surgió en la I Guerra Mundial debido al racionamiento que sufrían la población en esta época, esto hizo que se idearan el modo de obtener de una vez la energía necesaria, a pesar de este origen práctico, hoy en día es un plato muy valorado



Como sabéis, Nieves y yo nos repartimos las propuestas del círculo y este mes a mí que estoy a dieta me ha tocado la dulce, je, je. 
Como ya me ha pasado otras veces, nunca había oido hablar de este postre, y si lo había hecho no lo recordaba, pero me he encontrado con otra receta sencilla y que a los que lo probaron les ha parecido delicioso. Yo cómo estoy con la dieta no pude probarlo, pero olía tan bien la cocina y gustó tanto en casa que se va a quedar entre los postres favoritos. Las cantidades que yo he utilizado para la elaboración del crumble, son para cuatro personas y he necesitado lo siguiente:

Ingredientes:

100 gr. de harina, 40 gr. de mantequilla, 30 gr. de azúcar, 2 ciruelas rojas, 2 nectarinas, 50 gr. de almendras y avellanas picadas, canela, 2 C/S de azúcar moreno, un chorrito de agua, aroma de azahar


Se pelan las ciruelas y las nectarinas y se cortan en trozos grandes

En un cazo ponemos la fruta troceada con el azúcar moreno y un chorrito de agua y dejamos que se caramelice durante 10' aproximadamente.


2 ó 3 minutos antes de retirar del fuego, añadimos canela y un chorrito de aroma de azahar y cuando esté listo reservamos.

Mientras tanto, en un bol vamos a preparar la cobertura. Para ello tenemos que echar el harina, el azúcar y la mantequilla cortada en cubos. Y..... divertidísimo, meter las manos y mezclar hasta que tengamos el bol lleno de una especie de migas.


Engrasamos un recipiente para horno y vertemos en él la mezcla de frutas, repartíendola bien por el fondo.


Luego añadimos las "migas" cubriendo bien todo el recipiente y por último rociamos con los frutos secos picados.


Metemos al horno a 180º hasta que veamos que la cobertura está bien hecha.


Ya sólo tenemos que servir.


En esta ocasión no lo he acompañado de helado por que en la familia tenemos boda en noviembre y todos quieren entrar en los trajes, sobre todo el novio y la novia.



¿Os animáis?


Bon Appétit

Truqui: Si mezclamos una taza de leche con dos huevos y lo rociamos por encima antes de meter en el horno tenemos otra variante. Me lo dijo una amiga y la próxima vez lo probaré así


38 comentarios:

  1. Te salió riquísimo, y bueno, por más que estés a dieta no tendrá tantas calorías! Saqué del Guardian.co.UK una receta de crumble pero con porotos, que se cocinan primero en cacerola con vegetales. Quedó muy rico pero la proporción de pan rallado arriba me resultó mucho. Pasá a verla la receta si te interesa, creo que se llama beans casserole. Un beso y suerte!

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  2. Elena, si entrás en Guardian.co.UK on line, encontrarás muchas recetas ricas, a pesar que mi marido dice que los ingleses no saben cocinar, jajaja.

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  3. Pues este postre ni siquiera lo conocía ni había escuchado.
    Se ve un relleno delicioso, saludos

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  4. Que rico!!! Yo tambien estoy a dieta. Me encantaria prepararlo pero hoy estoy fuera de casa... Con esto de ser domingo se me ha pasado.... Besos

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  5. Pues es un postre estupendo, tiene muy buena pinta y es digno e una celebración.
    Pero.... de quien has dicho que era el "crumbleaños"??
    Un beso
    Jorge.

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  6. Parece fácil y rico , lo guardare para alegrar un día triste y gris de otoño.jejeje un beso wapísimas.

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  7. ¿Y si te hubiera dejado a tí la propuesta salada que era una pizza...? Tampoco es muy compatible con la dieta no? jeje...
    A la próxima cambiamos que tu ya llevas dos dulces y yo dos saladas.
    Besos
    Nieves

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  8. En casa también hemos disfrutado de lo lindo!!! se ve delicioso y hay que probarlo con esta fruta también. Bss y feliz domingo!!!

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  9. tiene una pinta buenísima. nunca he hecho este postre y ahora veo que me estoy perdiendo una maravilla..
    un besito,
    Ani.

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  10. Un crumble delicioso.
    Feliz domingo

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  11. ¡Qué rico! Feliz boda, un saludo.

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  12. muy rico con las ciruelas y nectarinas, dos frutas deliciosas. Lo del azahar le debe dar un toque guay !
    bss

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  13. Muy buena tarta, Elena. Yo la quiero con helado. Total por estos lares no hay casamiento en vista. Esta tarta es muy fácil de hacer. Lo del truqui no lo entendí del todo, primero voy a probar así como está en esta receta y luego haré lo otro. Besotes!

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  14. Me encanta esta receta, nunca he probado el azahar en una receta. Ah, y el paso a paso muy bien explicado. Gracias

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  15. Qué rico!!!! me encanta ese toque de azahar y frutos secos que le habeis puesto. Una delicia!!!

    Besitos,

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  16. Que rica se ve tu receta y gracias por el paso a paso tan ilustrativo :)

    Besitosss

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  17. ¡¡Elena que merito¡¡ a dieta y preparar esta riquisima receta.
    Me encnatan las cocinas oliendo a postres o reposteria.
    bss
    Patricia

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  18. Otra opción muy rica también, de cuantas frutas lo podemos hacer.., es un postre estupendo.
    Feliz tarde

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  19. Gracias por pasar por mi blog...

    Me encanta tu propuesta de nectarinas y ciruelas, dos frutas que me encantan...

    Besos!

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  20. Que buena idea usar el agua de azahar, seguro que le da un punto fantástico! Delicioso

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  21. Un pasa a paso muy bien explicado. Los ingredientes estupendos para este crumble.
    Bessos

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  22. que rica cumble con ese toque de azahar.
    besitosss
    feliz semana

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  23. Que rico con tantos sabores!!!!!
    Besos

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  24. Te ha quedado exquisita bien derrumbada,me encanta,abrazos grandes.

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  25. Desde luego que tiene muy buena pinta. Yo no lo he preparado nunca tampoco.
    Besitos

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  26. ¿Es que todas estamos a dieta? jijijiji Yo lo intento, pero no puedo :( El verano me ha dejado 3 kilitos (ahora ya sólo quedan 2 que la vuelta al trabajo me ha ayudado, yay!)y encima tengo una boda en dos semanas, ay!!!!

    Admiro tu fuerza de voluntad, yo sí que lo hubiera probado "sólo para ver qué tal quedó" soy incapaz de quedarme con las ganas :( snif...

    Se ve MUY fácil y rico-rico!!! Me guardo la receta, porque en verdad que me ha gustado :0)

    Un besito de azúcar moreno ;)

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  27. No me extraña que hayas triunfado con esta propuesta.
    La que he preparado de calabacín no es del todo salada, lleva azúcar y canela, pruébala porque está muy rica.
    Besitos.

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  28. ¡Qué rico! Te ha quedado estupendo.
    Besitos

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  29. Bueno, muy bueno. Me gustan las nectarinas ciruelas.

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  30. Te ha quedado fabuloso y seguro que el sabor es aún mejor. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  31. Pues con estas frutas te ha quedado genial y con el fantástico paso a paso, ya más fácil imposible! felicidades, porque le habeis dado un toque muy original.
    En 6 días nos conoceremos!!! aaains que ilu!
    Besitos.

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  32. Te ha quedado estupendo!!!
    Me encanta la combinación que has hecho..asiq, tomo nota!
    un besito y suertee

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  33. Estupenda idea la del agua de azahar. Me gusta mucho el aroma que deja a los postres... Este se ve delicio0oso
    Un beso0o

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  34. Pues tiene que estar muy rico este crumble, chicas! De nectarinas y ciruelas, nunca lo he probado! Con lo que me gustan los crumbles, podría comer uno diferente cada día ;-)

    Encantada de pasarme por aquí y conocer vuestro blog ;-)
    Un abrazo.

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  35. muy buena la idea del toque de azahar! ;)

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  36. q ricura! me imagino el perfume de esa cocina y se me hace agua la boca!

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  37. Ole que maravilla, y el agua de Azahar que le da ese toque tan especial....me gusta.
    Petonets

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