12 septiembre 2011

Mousse de salmón a la naranja


Ya sabéis que nos gusta participar en todos los eventos culinarios que se preparan en la blogosfera, pero tengo que reconocer que yo voy a la zaga de Nieves que no pasa ni una.

Como alguno de vosotros sabréis, durante el mes de vacaciones he tenido una conexión a Internet auténticamente prehístorica, entre la falta de cobertura y la lentitud del modem USB.

Pero a la vuelta, Nieves tenía preparada la lista con todo lo que se estaba "cociendo", así que nos hemos puesto las pilas y aunque a algunos sitios lleguemos por los pelos queremos que sepáis que estamos ahí.

En esta ocasión el acontecimiento tiene lugar en el blog de Ana Mª "Las Recetas de Manans" si no conocéis su blog ya estáis tardando. Ana Mª para celebrar su primer cumple blog, nos pide que elaboremos una de sus recetas.


Cómo nos deja hacer pequeñas variaciones, yo he cambiado la mayonesa por zumo de naranja y la cebolla por chalotas que para este tipo de recetas a mí me gustan más.

Y esto es lo que necesitamos: 200 gr. de salmón ahumado, 150 gr. de atún, 180 ml. de nata líquida, 6 hojas de gelatina, 5 ó 6 chalotas y pimienta molida.


Picamos las chalotas y las doramos en un poco de aceite bien picaditas. Hidratamos las hojas de gelatina y mientras tanto hacemos un zumo con una naranja.


Calentamos este zumo 30' en el microondas y disolvemos allí las hojas de gelatina una vez hidratadas y escurridas.


Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y hacemos un puré fino.

Una vez realizada la mousse, tenemos dos opciones, o meter la mousse en un recipiente bonito que podemos llevar directamente a la mesa, o pintar un molde con aceite e introducir ahí la mousse. Luego hay que dejar refrigerar al menos 6 horas para que cuaje bien.




Y si nos hemos decantado por el molde, antes de servir desmoldamos .





¿Un trocito?

Bon Appétit

27 comentarios:

  1. Sí! Yo me pido un trocito!!!
    Me gusta mucho y es ideal para todo tipo de ocasión.
    Bstos

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  2. Me ocurre lo mismo, pero yo soy incapaz de llegar ni al 99% de esos eventos. Es imposible tener tanto tiempo!!
    Me encanta vuestra propuesta, es genial!

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  3. Vale la pena hacerse el tiempo. Me encanto!
    Cariños!

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  4. Que pinta tiene y rico tiene que estar guardame un poquito besos

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  5. Yo no participo de concursos culinarios, no tengo forma, pero me gusta ver las propuestas. Riquísimo este plato,
    bs

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  6. Jeje, pobre Elena, la llevo a "matacaballo", pero lo que me encanta y por lo que congeniamos tan bien es que se pone las pilas y prepara unas cosas tan ricas como esta, aunque sea con la Sofi colgada de las faldas y con tan poco tiempo.
    Gracias wapa!!
    Besines
    Nieves

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  7. ¡Qué pinta tan buena! Mucha suerte en el concurso.
    Besos.

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  8. Estamos como Isabel, no podemos llegar a todos los sitios...pero este mousse te aseguro que lo vamos a probar, tiene una pinta estupenda...
    Besos

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  9. Ay, a mi también me gustaría participar en todos pero no llego.
    Me encanta la receta
    Besitos y suerte en el concurso

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  10. Qué delicia de mousse. Es un plato muy delicado, que queda estupendamente para una comida o cena "de lujo".
    Yo me veo superada con tanto concurso, jajaja, ¡no llego ni a la décima parte!.
    Que tengáis suerte.
    Un besote, guapas.

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  11. Que rica receta!!! COn lo que me gusta el salmon seguro que me encanta!
    Besos

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  12. Deliziosa e presentata in maniera fantastica!!! Baci

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  13. Te han quedado genial Nieves! Me encantan estas recetas tipo mousse.
    A mi tmpoko me da tiempo a llegar a muchas, pero vosotras llevais un ritmo genial!
    Un besito guapa

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  14. Nosotras también vamos a mil por hora es una pena no llegar a tiempo a todo..me quedo con vuestro mousse en favoritos y mucha mucha suerte
    el bulgur se parece un poquito al cous cous
    besote
    loli

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  15. "Más vale llegar a tiempo que rondar un año", y eso es lo que ha ocurrido con vuestra recetita, que ya está anotada y que me ha encantado. Tomaré nota de vuestra variación para la próxima vez que la prepare. Mil gracias. Besitos.

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  16. PArecen también muy ricos con esa variación. Mucha suerte1.
    Besos

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  17. es una opcion buenisima,se podra usar como pate,para untar.

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  18. Eso tengo que probarlo, nunca había visto esa combinación de salmón y naranja, tiene que estar riquísimo.
    Besos

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  19. Con lo que me gusta el salmón esto me tiene que gusta mucho.

    saludos

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  20. este mousse me ha conquistado nada más verlo..tiene que estar delicioso. Me encanta los mousses y este lo hago seguro,
    besitos,
    Ani.

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  21. Muy rico este mousse, que nunca lo he probado así, pero os ha quedado con tan buena pinta, que me dan ganas de meter el cuchillo y untar una rebanada de pan.
    Besos. LOla

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  22. Es que no se puede tener mas gusto, se ve delicioso, gracias por compartirlo, un beso para las dos de estas dos jajajaaja Las Mellis

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  23. Vaya platito el de hoy, de lujo niñas. Eso tiene que estar rico, rico. Besitos

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  24. Que buena receta habéis elegido, os ha quedado de lujo.

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  25. ¡¡Que estupenda receta¡¡¡
    Me ha encantado.
    Chicas a mi no me da tiempo a nada de nada, pero disfruto viendo todo
    gracias¡¡
    Patricia

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  26. Tiene un aspecto delicioso..la mezcla de sabores me encanta!!

    Me quedo por aquí..
    UN abrazo

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