26 septiembre 2011

Tiras de pollo multifrutas en salsa agridulce con almendras


Abrí la nevera para buscar algo para acompañar unos filetes de contra muslo de pollo, algo liviano, con toques de frutas y colores divertidos, algo sencillo y sobre todo rápido, que aunque ya en otoño, sigue haciendo calor en Madrid, y sigo resistiéndome a pasar mucho tiempo con los fogones encendidos.

Nata... noooo, sofritos... tampoco, patatas cocidas o en puré... que vá, que vá...


Casi sin pensarlo, como por inercia, abrí el cajón de las frutas, que maravilla, nectarinas, ciruelas, manzanas, albaricoques ... esto si me apetece y con el pollo todo queda rico, además le añadiré algún fruto seco, por ejemplo almendritas fritas.

Y acompañado de una salsa rápida, agridulce, que se hace sobre la marcha añadiendo los ingredientes directamente a la misma cazuela.

Así que esto fué lo que utilicé:

-4 filetes de contra muslo de pollo en tiras
-1 nectarina
-2 ciruelas
-1 manzana
-2 rodajas de piña en su jugo (de bote)
-media cebolla picada
-un puñado de almendras fritas
Y para la salsa:
Ketchup, vinagre de vino, el jugo de la piña, salsa de soja y miel

Preparación:

Sofreímos en un chorrito de aceite la cebolla, añadimos las tiras de pollo, salamos, dejamos freír unos minutos y cuando estén doraditas les damos la vuelta.


Añadimos los ingredientes de la salsa, no importa el orden, y rehogamos un par de minutos a fuego medio-alto.


Añadimos ahora la fruta troceada y las almendras y dejamos cocer a fuego lento sin tapar hasta que la salsa reduzca.


Servimos con unas hojitas de canónigos.



¿A que apetece?



31 comentarios:

  1. Apetecible en verano y en cualquier estacfión. Bss (Elena)

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  2. pues anda que para improvisar no te salio un plato de lo mas rico!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  3. Me encanta esta receta! Nieves, estoy por postear un pollo con salsita de coca cola, también, una receta espontánea como la tuya, la próxima lo hago con frutas. Besos,

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  4. Pues sí que apetece, chica! Muy original y resultón! A veces podemos hacer cosas muy ricas sin planearlo demasiado e improvisando!
    Besos.

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  5. Me encanta esta receta, una vez hice brochetas de pollo con frutas y una salsa parecida en una cena de verano y encantó a todos: Vuestra receta me ha recordado aquella cena, la probaré sin duda.
    Gracias, felicidades y un abrazo fuerte.

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  6. Que buena pinta tiene eso y cuanta salsita, suerte en el concurso, besos

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  7. Me encanta la mezcla que has hecho del pollo con fruta y la salsa agridulce tiene que estar para chuparse los dedos.....
    Feliz semana!!

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  8. Qué imaginación... a mi ni en mil años se me ocurriría algo así!
    Se ve deliciosos, al pollo le va bien todo!

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  9. Las frutas le dan muy buen sabor a las carnes, les deja un dulzor muy bueno. Feliz semana!

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  10. qué receta tan ricaaaaaaa..... el pollo con las frutas es delicioso y os ha quedado genial.
    Dan ganas de comerse un platito ahora mismo¡¡
    besitos,
    Ani.

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  11. ¡¡Qué bueno, chicas!! tiene una pinta impresionate. Sanito, una forma además divina de tomar pollo y que no sea más de lo mismo. Genial.
    Besos.

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  12. Madre mía!!! Q improvisación mas buena!!! No sabia hacer la salsa agridulce y mas dejado muerta con lo fácil q es!!!! ;)
    Besotes

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  13. que bien le van las frutas a las carnes.

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  14. No soy de mezclar sabores...pero lo tendría que probar...apuntada queda. La pinta desde luego es estupenda...
    Besos

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  15. Me encanta lass salsitas agridulces y sobre todo con pollo.
    Besitos

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  16. Es que le pollo es super agradecido, le va todo bien, oyes... jejejejeje

    Y la salsita le da un punto ideal.

    Besinos.

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  17. Que improvisación tan espléndida. Le ha quedado un colorcillo estupendo. Besiños

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  18. Que buena idea, que original y que buenoooo!

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  19. Una idea genial, sin duda. Mucha suerte en el concurso. Un beso.

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  20. Pues te quedo un plato delicioso...con una salsita de lujo, la fruta el pollo...me encanta!
    un besitoo

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  21. Chicas para ser un plato que sale sobre la marcha os ha quedado de diez, que digo, de veinte me copio la idea base aunque yo la tunee un poco con lo que tenga en la nevera, bsitos guapas

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  22. Chicas menuda combinación tan perfecta, esto seguro que entra la mar de bien con el calorcito.
    Ya que hablais del tiempo en Madrid, sería interesante que nos dieseis el parte meteorológico, más que nada, para saber que llevar en la maleta. Un besin y nos vemos pronto

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  23. Pues os ha quedado un plato de lujo, que bien combinado todo y que buena pinta tiene.
    Pos Jaén también con calor, nada que el otoño se resiste a entrar, en fin a esperar.
    Un beso y buena semana

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  24. Madre mia, creo que es improvisada porque me lo dices que si no pensaría que está sacada del mejor libro de cocina jeje. Te ha quedado de fabula. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Que rica receta me gusta mucho, tan fresca con frutas
    bss
    Patricia

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  26. Me ha gustado esta receta, asi que la llevo a pendientes, bssssss. Sefa

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  27. vosotras,siempre innovando, que aspecto tan apetecible

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  28. Me encanta como improvisas, te ha quedado estupenda.
    Besitos

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  29. tenía que venir a verla!!!! si que es verdad hemos ocindido..una versión distinta pero igual de rica...me encanta!!!
    besos

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  30. Deliciosa! qué buena combinación te ha salido, te deseo mucha suerte.

    Muchas gracias por participar.

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  31. Me gustan mucho los contrastes dulces y salados y esta receta los tiene!!!Bss y feliz día!!

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