Crema de repollo y chorizo
El sabor de esta crema de repollo y chorizo para mi es muy entrañable, me trae recuerdos de la infancia, de cremas, caldos y sopas de verduras calentitas con ese toque y aroma de cocina vieja gracias a las ñoras, pimentón, ajos....
El repollo es una de las verduras que mas me gusta, un buen repollo rehogado en ajito y pimentón es un plato delicioso con un buen chorretón de aceite en crudo... solo de pensarlo se me hace la boca agua... pues imaginaroslo en una crema fina y suave que te calienta el cuerpo al tiempo que pasa por el esófago, y con el toque "punch" del chorizo que te hace decir ¡¡ostras que rico!!
¡¡no os la podéis perder!!
¡¡no os la podéis perder!!
Ingredientes para 6 personas:
- 1 cebolla mediana
- 1 ñora ahumada
- 2 dientes de ajo
- 200 ml. de nata para cocinar
- 1 puerro
- 1 chorizo de unos 60 gr.
- Aceite de oliva y sal
- 250 ml. de agua
Preparación:
Sofreír la cebolla cortada en juliana junto con el chorizo picado hasta dorar.
Añadimos el puerro cortado en ruedas finas, la ñora limpia y troceada y el ajo muy picado.
Rehogamos un minuto.
Incorpotamos el repollo troceado, salamos y rehogamos también un par de minutos para unir los sabores.
Añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que el repollo esté blandito, removiendo de vez en cuando.
Una vez listo añadimos la nata, removemos 1 minutos sin que llegue a hervir.
Pasamos con un batidor hasta conseguir una crema suave y fina.
Tostamos unas tiritas de chorizo en una sartén que colocaremos por encima de la crema.
Delicioso!!!
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Me gusta mucho los ingredientes de esta crema, tengo que probarla.Besitos.
ResponderEliminarIngredientes de la cocina de toda la vida ;-)
EliminarBesos
Nieves
¡Qué rica!! La verdad es que tiene que estar buenísima. Y tengo una berza ya cocida en el congelador esperando la receta perfecta.. ésta! Un besazo.
ResponderEliminarPues perfecto Carmina, además como aún hace fresquito todavía apetecen cremas así ;-)
EliminarBesos
Nieves
Vale, venga, va... acepto repollo, pero que conste que yo como col prefiero la lombarda ;)
ResponderEliminarBss
Elena
Pon un repollo en tu vida ;-)
EliminarNieves
El toque del chorizo nos hará camuflar un poco el repollo no? Lo digo por los peques que no son muy amigos del repollo. Buscando alternativas..... aquí me llevo una
ResponderEliminarMuas