29 junio 2011

Crujientes de avellanas y nueces para el café

Por las noches, después de reposar un poco la cena, a mi marido y a mí nos gusta tomarnos una taza de café con un bocadito dulce que lleve chocolate. No sé porqué solamente es por las noches cuando nos apetece así. Sin embargo, cuando vienen invitados a comer a casa con el café nos gusta sacar algún tipo de pasta o galletita. Pero hay algo que nos casa en cualquier ocasión, y son estos crujientes de nueces y avellanas.

La elaboración es muy sencilla, necesitamos: 50 gr. de harina, 50 gr. de azúcar, 30 gr. de nueces, 30 gr. de avellanas, 2 claras de huevo un buen chorro de aceite (yo no uso mantequilla, pero se puede sustituir) y una cucharada sopera de cacao en polvo.




Las claras hay que batirlas para que hagan espuma, pero sin llegar a montarlas y se le añade primero el azúcar, mezclándolo bien, y luego el harina seguida del aceite, picamos los frutos secos de forma gruesa y los incorporamos y por último añadimos el cacao. Se da vueltas a la masa procurando que no queden grumos.
Precalentamos el horno a 180º y cubrimos la bandeja del mismo con papel manteca. Ahí vamos haciendo pequeños montoncitos que aplastamos con una cuchara, procurando que queden suficientemente separados entre sí. Horneamos durante 8’

En pocos minutos tenemos estos crujientes, que además de acompañar estupendamente a una buena taza de café, pueden servir de acompañamiento a una mousse o un helado.

En esta hornada dejé algunos grandes para dárselos a probar a mi nieta,que tiene 14 meses y necesita piezas grandes, je,je. Le debieron de gustar mucho porque repitió.
Bon Appétit

23 comentarios:

  1. Tienen que estar de cine. ¡Qué peligro, con lo chocolatera que soy yo! No me extraña que a tu nieta le encanten.
    Un beso.

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  2. Cierto! Mi marido muchas veces me dice tienes algo dulce?? y ya saben muchas veces no tengo. Estas crujientes de avellanas se ven deliciosas para un café en la noche. Gracias por compartir, gloria

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  3. Que buena pinta tiene esto...a mi también me gusta comer dulce con el cafe...y si es chocolate...UHmmmmmmmmmmm
    Besos

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  4. que rico se ve ...te felicito por tu blog

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  5. Vaya sobremesas nocturnas que os montais, si os cuidais bien, si... además con ese maridito que tienes que te pone el cafetito recién hecho dá gusto.
    Nieves

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  6. alaaaaaaa, que ricos te han quedado!!! es perfecto porque yo ahora en la mano tengo un tazón de café, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  7. Pues eso....con un cafetito ideales!!!Bss

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  8. Que ricooo me llevo dos ...un beso.

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  9. A mi por la noche, el cafe no, pero el bocadito dulce, como haya, siempre cae!! y estas galletitas serían perfectas!! un besin

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  10. a mi me pasa pero a la hora de comer..jejej

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  11. Yo soy de postres y siempre me gusta tener varios y encima algo para el café.... tengo a punto una superfacilona. Ya la vereis ....... esta me la apunto.
    Besitos

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  12. Se ven ideales para tomar con ese cafetito, me llevo la receta porque además son muy facilitas. Un beso.

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  13. Si señora, ideales para el café a cualquier hora del día.

    Besos.

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  14. a mi tb me pasa igual, necesito tomar algo dulce!! Y estas galletitas te han quedado de muerte...me llevo un par, ok??BSs

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  15. ¡Qué rico!, ideales para el cafecito.
    besos

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  16. Una inyección de energía, que ricasssssssss estas pastitas, me han encantado.

    Me llevo unas poquitas para la merienda.

    Besitos, guapetona.

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  17. Yo no tomo café pero... me lo como con otra cosita.
    Un saludito

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  18. Que buena presencia tienen yo cuando llego a casa después del trabajo siempre me tomo un café con alguna chuche, esta me vendría genial, probare a hacerlas

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  19. Deberiamos de tomar mas veces algo dulce ..no solo con el cafecito ...en el momento que queramos ...jaja es un caprichito ...el cafecito sabe mejor con ese acompañamiento ..y el otro tambien claro ...bsssMARIMI

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  20. Tienen que estar buenisimos esos bombones
    Tomo nota En casa tambien nos encanta terminar con algo dulce
    Besos

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  21. Qué chulo. Esa mezcla de chocolate, nuez y avellana debe ser la bomba.
    Un besazo.
    Alicia.

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  22. Que ricooooooo!!!...ummmmmmm, como tiene que estar!, me lo apunto con tu permiso.
    Silvia

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  23. Acabo de ver tu comentario y por supuesto me apunto esta receta que me has dejado. Tienes razón, son del estilo. Las tengo que hacer sí o sí...

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