Tabulé
Mi marido insiste en que deberíamos montar un restaurante de comidas "del mundo" y no me parece tan descabellado, aunque según están las cosas creo que no es momento de arriesgar... por lo que me quedaré con mi mini e íntimo restaurante del salón de mi casa y mis exclusivos comensales que son mi familia, aunque no digo "de ese agua no beberé"...
El Tabulé es una ensalada libanesa que además de fresquita y llena de sabores exóticos se hace con un ingrediente que no había entrado antes en mi despensa, el trigo tierno, se puede adquirir fácilmente en cualquier supermercado, junto a los arroces y fideos y que a partir de ahora no faltará, ya que me ha sorprendido la textura, mucho mas suave y blandita que el arroz y con la capacidad de absorber mucho mas los sabores, si no lo conocéis aquí tençeis una idea fácil, rápida y riquisima para empezar...
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla mediana
- 1 limón
- Comino en polvo
- 3 hojas de hierbabuena fresca
- Sal y aceite de oliva
- Mix de lechugas (opcional)
Preparación:
Ponemos a cocer el trigo tal y como nos indica el fabricante y mientras troceamos muy menudita la verdura, hacemos la salsa de hierbabuena machacándola junto con el zumo del limón en un mortero o con ayuda de la batidora y elegimos el mix de lechugas que mas nos guste, yo he elegido la variedad gourmet.
Una vez cocido el trigo lo escurrimos y refrescamos bajo el grifo de agua fría.
Mezclamos junto con la verdura troceada, la lechuga y el trigo cocido.
Aliñamos:
Salamos al gusto, regamos con la salsa de limón y hierbabuena, aderezamos generosamente con el comino y finalmente rociamos con aceite.
Mezclamos bien.
Dejamos macerar y enfriar al menos una hora antes de su consumo.
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Me encantaba el tabule! Ya no lo puedo comer pero bueno , una receta estupenda!
ResponderEliminarBesos
Qué delicia¡¡ una receta fabulosa, bien sana y fresquita¡¡¡además os quedó fenomenal. No es mala idea lo del restaurante eh?? porque buenas manos está claro que tenéis¡¡¡¡
ResponderEliminarUn besote, Manuel.
que buena ensalada, me encanta.
ResponderEliminarlo del restaurante genial, claro que es mala época para todo pero quien no arriesga no gana.besoteeeeee
Yo sólo he cocinado el trigo en grano una vez, y la verdad es que gustó en casa, pero de estas cosas que al no tener hábito no repites. Me parece un plato muy rico y fresquito para este tiempo.
ResponderEliminarBss
Elena
Yo no lo había cocinado nunca ya ves, y ahora tengo un paquete de medio kilo que tendré que gastar, lo mismo me aficiono, como tu dices, de cuestión de costumbres.
EliminarNieves
Tiene una pinta de o más sana y fresca. Me encanta y decídete, si montas el restaurante me avisas para ir. Besos
ResponderEliminarClaro Rosa, si lo monto os avisaré a todooooos!!
EliminarNieves
Delicioso, sano, fresco y exquisito, qué más se puede pedir?
ResponderEliminarUn besito grade
Este tabulé libanes...seguro que lo hago. Nunca he probado el arroz tierno así que es buen momento y como dices para estos calores de verano (aunque hoy no) está genial.
ResponderEliminarBss
Mar
me encanta el tabule!!! es riquisimo ademas de sano y fresco.
ResponderEliminarsaludos
Pues yo te animo desde aquí a que no desistas en la idea, que seguro que se te daba genial
ResponderEliminarEl tabulé fantástico
Besitos
Que buena esta ensalada fresquita, no te creas que en mi casa me dicen lo mismo, pero como en casa en ningún sitio y como tu dices no es plan de arriesgar, como están las cosas, besos
ResponderEliminarSofía