08 julio 2013

Salmón ahumado relleno de huevos de codorniz


No es la primera vez que traigo una receta de Mª Luz de La morena en la cocina ¡que follón! , pero es que tiene platos muy vistosos, y como los que he hecho siempre han sido un éxito, pues yo repito.

Además estamos en tiempo de piscina, playa y huelga de hornos, así que mejor que estos platos que podemos dejar preparados, que son frescos y fácil y rápidos de hacer.








Ingredientes:

  • 250 gr. de salmón ahumado
  • 4 huevos de codorniz
  • 2 patatas grandes o 4 pequeñas
  • Sal
  • Salsa de eneldo:


  • 300 ml de mahonesa
  • 60 ml de mostaza (de la que más os guste)
  • 60 ml de miel (mejor líquida)
  • 1 cebolla pequeña dulce
  • Una cucharadita de eneldo Gourmet Garden:







Preparación:

Empezamos preparando la salsa, para ello ponemos todos los ingredientes en la batidora, mezclamos bien y reservamos.



Cocemos las patatas con agua y sal. También cocemos los huevos de codorniz, los enfriamos y los reservamos.


Preparamos un puré espeso, machacando las patatas con un tenedor y mezclándolas con parte de la salsa de eneldo.


Forramos con dos lonchas de salmón una taza o cualquier otro molde individual, añadimos puré hasta la mitad del molde, metemos un huevo de codorniz y tapamos con más puré. Desmoldamos volcando sobre una bandeja  y repetimos la operación hasta preparar los cuatro pasteles. 


Vertemos por encima el resto de salsa de eneldo. Podemos servir acompañado de un poco de ensalada variada o tal cual.



Bon appétit.


18 comentarios:

  1. vaya mezcla mas rica q te has hecho no??? me gusta la idea y es una pasada de receta

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  2. Tienen una pinta inflexiblemente buena, me parece una idea fantástica! Me la apunto!

    Besos

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  3. Perfecto entrante o primer plato, incluso para una cenita ligera ideal.
    ;-) Nieves

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  4. Qué ingredientes más ricos, una receta muy muy rica, el salmón nos pierde, la anotamos!!

    besos

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  5. Tienen una pinta deliciosa y se ven sencillos así que me llevo vuestra receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  6. Quñe entrante mas rico!
    y super original dandole esa forma y relleno...me encanta la didea. u nbesote

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  7. Hija por Dios que delicia has preparado, se me hace la boca agua solo con ver las fotos. que bueno tiene que estar. Besos

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  8. Pero que cosa mas bonita, sabrosa y original. Me estáis acostumbrando muy mal. Porque voy de recta vuestra, en receta vuestra, aunque esta me la llevo para mis vacaciones, para cuando lleguen de la playa sorprenderles. Me ha encantado.
    Besinos

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    1. Nos alegra que te guste Belén, ya sabes la haces y nos cuentas.

      bss

      elena

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  9. Holaaa, pero que original, fresca y veraniega receta. Me ha encantado, con lo que me gusta el salmón. Me encanta la presentación.
    Un besooo

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    1. Pues ya sabes Marisa, animate que no se tarda nada y está buenísima

      Bss

      Elena

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  10. Una receta fresca y veraniega para triunfar, la verdad, y sentirse un vip. Un besote.

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  11. Esta M Luz es un encanto, la eché de menos en la ultima.... un pastelillo con una pinta mas que deliciosa !!!!
    Muases

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  12. Buenísimo!! Tuve la suerte de ser comensal ese día :)

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  13. Buenísimo!! Tuve la suerte de ser comensal ese día :)

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  14. Buenísimo!! Tuve la suerte de ser comensal ese día :)

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  15. Qué cosa más rica y qué sencillo de preparar. Es para tomar nota de ello y hacerlo ya mismo. Recuerdo haberlo visto en el blog de Mariluz pero se me había olvidado así que gracias por haberlo traído de nuevo a mi memoria :)

    Bss

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  16. ¡¡¡¡¡Hola Chicas¡¡¡¡¡¡¡ Primero mil perdones por no visitaros antes, como habéis observado bien estoy, no un poco sino totalmente perdida, vi vuestro correo y puse un comentario con la tablet pero no hubo manera de publicarlo. Muchas gracias por confiar en mis recetas y os felicito por el resultado. Intento llegar a publicar y visitar vuestras recetas pero no llego. Tenemos pendiente un café con Yolanda y Olga espero poder retomar mi vida en estos días. Un beso enorme

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