11 julio 2013

Tarta lodos del Misisipi


Esta tarta es de esas que no conoces y de repente empiezas a ver que muchos blogs la tienen, que se habla mucho de ella y te engancha tanto que no puedes esperar a hacerla.
Que mejor momento para estrenarme que en nuestro "tricumpleaños", mi marido, mi hija y yo cumplimos años en la misma semana por lo que todos los años hacemos una celebración conjunta en la que los invitados casi siempre superan los 15 comensales.
Le cogí prestada la receta a mi amiga Marga "acibecheria" en la que ella la hace para 8 personas... pues nada a duplicar ingredientes, a coger un molde "enorme" y a trabajar teniendo en cuenta que es una tarta que necesita varios tiempos para hacerse por lo que lo mejor es ponerse a primera hora de la mañana.


Ingredientes para 20 personas:

Para la base:
- 250 gr. de mantequilla
- 500 gr. de harina
- 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 100 gr. de azúcar glass
- 4 cucharadas de agua














Preparación:

En un bol amplio ponemos la harina y el cacao tamizados.


Añadimos la mantequilla y mezclamos bien con las manos hasta conseguir una textura como de "migas"


Incorporamos el azúcar glass y el agua, mezclamos y ...


...  amasamos sobre una superficie lisa hasta conseguir una masa suave y compacta que envolveremos en papel de film y dejaremos reposar 15 min. en la nevera.


Mientras preparamos el relleno, el "lodo" propiamente dicho.

Ingredientes:
- 400 gr. de azúcar
- 8 huevos
- 400 ml. de nata líquida
- 100 gr. de cacao el polvo sin azúcar
- 200 gr. de chocolate negro en tableta
- 250 gr. de mantequilla












Preparación:

Con una varilla de mano mezclamos el azúcar con la mantequilla derretida.


Añadimos el cacao e integramos completamente, vamos añadiendo uno a uno los huevos removiendo de cada vez hasta conseguir una crema lisa y fina.


Derretimos el chocolate de tableta en el microondas junto con la nata líquida...


...incorporamos a la mezcla anterior.
Reservamos.


Adaptamos la masa base a nuestro molde previamente engrasado...


Horneamos 15 minutos a 190º C.


Vertemos encima la mezcla de chocolate y horneamos de nuevo a 180º unos 45 minutos.

Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Montamos la nata con las varillas junto con azúcar glass al gusto


Desmoldamos y repartimos la nata sin alisar demasiado.


Decoramos con virutas de chocolate y trozos en forma tronquitos con un cuchillo como os sea mas cómodo.


Metemos a la nevera hasta su consumo.



Una tarta típica, típica americana...



15 comentarios:

  1. ¡Que locura! Creo que te la copio, pienso hacerla en la olla programable que el horno está cerrado por ola de calor. Besos y felicidades a los tres!

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  2. la verdad es q es una receta impresionante y riquisima!!! Y sobretodo tiene una pinta deliciosa!!!

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  3. Yo se de uno que se va a volver loco cuando la vea. Seguro que es adictiva.

    Bss

    Elena

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  4. Madre mía pero que rico estos modos del Misisipí tiene una pintaza impresionante!

    Besos y feliz verano

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  5. No me va a quedar mas remedio que hacer esta otra version ..... que mala es la envidia !!!!! jajaja.
    Besos

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  6. Irresistible, no puedo dejar de mirarla...

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  7. Que rica se ve¡¡¡¡¡ la tengo anotada desde hace tiempo, tengo ganas de hacerla, se ve tan buena, os ha quedado estupenda
    besos

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  8. Se ve muy exquisita me encanta,saludos y abrazos.

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  9. Holaaa, buff que susto cuando he leído el título con lo del lodo no sabía lo que me iba a encontrar jajajajaja
    Afortunadamente he descubierto una supertarta exquisita en versión XXL y toda chocolatada para adictos como yo.
    Muchísimas felicidades al trío cumpleañero!
    Un besooo

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  10. Yo también la he visto en muchos blogs y desde luego es una tarta riquísima, muy laboriosa pero que veo que vale la pena hacerla, os ha quedado fantástica.felicidades a los tres.Besos.

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  11. Si tanto habéis visto esta tarta por la blogosfera es señal de que es buena y gusta. Y para ello no has tenido más que ponerte a ello y hacerla. Llevando chocolate, mi perdición, te lo aseguro. Pero oye, para ser tres, mucha cantidad es, ¿no? Ya sabes que vivo a un palmo de ti y que solo hace falta que me des un toque que salto a la calle rauda y veloz con un tupper, ja ja ja.

    Muchas felicidades a los tres.

    Un beso!

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  12. que si todos los lodos fueran asi, yo me ahogaba en ellos con mucho gusto, jajajaja muaskkkkkkk!

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  13. Yo es la primera vez que la veo pero me he quedado maravillada!!!! tiene una presentación que ummm quien tuviera ahora un trocito.
    Besinos

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  14. Mi querida amiga, menuda semanita, yo creo que la mas importante del año jejeje, la verdad que merece una tarta tan rica y vistosa como esta, me ha encantado. Mil besicos preciosa

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